Відео дня
Дієтичні еклери з незвичною начинкою: простий рецепт від фудблогера
Один з найсмачніших, легких та повітряних десертів – еклери. Приготувати їх вдома не так вже й просто, оскільки найважливіше – зробити вдале тісто, а також ніжний крем. Цей солодкий десерт можна їсти навіть на дієті, якщо приготувати його по-іншому.
Фудблогерка Вікторія Муляр поділилася в Instagram рецептом ідеальних дієтичних еклерів з яблучною начинкою.
Складові:
вода – 1 склянка
борошно цільнозернове – 1 склянка
оливкова або кокосова олія
яйця – 3 шт.
сіль – дрібка
Для начинки:
печені яблука – 2 шт.
білок – 1 шт.
агар агар – 2 ст. л.
ванільний цукор – дрібка
підсолоджувач – дрібка
Спосіб приготування:
1. Доведіть воду майже до кипіння, потім додайте олію, сіль, перемішайте, потім всипте борошно і швидко перемішуйте.
2. Після по одному додайте яйця і перемішуйте до однорідної консистенції.
3. Перекладіть готове тісто в кондитерський мішок, видавіть потрібну кількість на деко, формуючи еклери та випікайте 30-40 хвилин при 180 С. Дуже важливо знати, духовку не відкривати при випіканні еклерів, тому що вони впадуть.
4. Замочіть агар агар у воді, нагрійте та доведіть до кипіння.
5. Перебийте печені яблука в блендері, додайте підсолоджувач та ванільний цукор, після білок спочатку одну половину, потім іншу.
6. Потім поступово додайте агар агар.
7. Наповніть готові еклери яблучною начинкою через кондитерський мішок.
8. Розтопіть будь-який шоколад – білий, чорний, молочний і полийте готові еклери.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: