Навіщо саме в осінню пору їсти бульйон: відповідь експертки

Навіщо саме в осінню пору їсти бульйон: відповідь експертки

Бульйон – досить елементарна страва, яку часто готують на вечерю чи обід. І така їжа є корисною, але лише тоді, коли вона приготована правильно. Особливо важливо додати курячий чи овочевий бульйон до раціону саме в осінній період.

Відома українська дієтологиня dr.skytalinska розповіла, як позитивно може вплинути вживання бульйону на організм. Інформація опублікована на сторінці в Instagram.

Овочеві та м'ясні бульйони

Експертка зазначає, що в осінню пору послаблюється імунітет через малу кількість сонця, низьку температуру і стреси. Імунні клітини потрібно збагачувати енергією. Тут на допомогу нам приходить нежирний неміцний бульйон. Саме в цій страві міститься багато глутамінової кислоти – вона активізує роботу мозку, захищає його під час емоційного стресу. Тому овочевий чи м'ясний бульйон – те, що треба на обід.

Відео дня

Курячий бульйон від cooking_by_yuliya. Опубліковано на сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

  • будь-яка частина курки

  • морква

  • цибуля

  • часник

  • зелень

  • вермішель

Овочі, з яких можна зварити суп

Спосіб приготування:

  1. Якшо ви берете не філе, а будь-яку іншу частину, то першу воду потрібно злити і варити м'ясо вже в чистій. Якщо це філе – можна готувати в першій.

  2. Додати зелень, перець, сіль, моркву, цибулю та часник

  3. Все варити на маленькому вогні (завдяки цьому бульйон буде прозорий), доки не звариться м'ясо.

  4. Якщо є піна, обов'язково її зібрати.

  5. Вермішель відварити окремо.

  6. Покласти в тарілку і залити бульйоном.

  7. Зверху можна додати перепелині яйця.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти