Відео дня
Навіщо саме в осінню пору їсти бульйон: відповідь експертки
Бульйон – досить елементарна страва, яку часто готують на вечерю чи обід. І така їжа є корисною, але лише тоді, коли вона приготована правильно. Особливо важливо додати курячий чи овочевий бульйон до раціону саме в осінній період.
Відома українська дієтологиня dr.skytalinska розповіла, як позитивно може вплинути вживання бульйону на організм. Інформація опублікована на сторінці в Instagram.
Експертка зазначає, що в осінню пору послаблюється імунітет через малу кількість сонця, низьку температуру і стреси. Імунні клітини потрібно збагачувати енергією. Тут на допомогу нам приходить нежирний неміцний бульйон. Саме в цій страві міститься багато глутамінової кислоти – вона активізує роботу мозку, захищає його під час емоційного стресу. Тому овочевий чи м'ясний бульйон – те, що треба на обід.
Курячий бульйон від cooking_by_yuliya. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
будь-яка частина курки
морква
цибуля
часник
зелень
вермішель
Спосіб приготування:
Якшо ви берете не філе, а будь-яку іншу частину, то першу воду потрібно злити і варити м'ясо вже в чистій. Якщо це філе – можна готувати в першій.
Додати зелень, перець, сіль, моркву, цибулю та часник
Все варити на маленькому вогні (завдяки цьому бульйон буде прозорий), доки не звариться м'ясо.
Якщо є піна, обов'язково її зібрати.
Вермішель відварити окремо.
Покласти в тарілку і залити бульйоном.
Зверху можна додати перепелині яйця.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: