Для чого в борщ додавати оцет: фудблогер відзначив важливу деталь

Для чого в борщ додавати оцет: фудблогер відзначив важливу деталь

Традиційний борщ повинен бути яскравого червоного кольору, але так виходить не у всіх. Найбільше це залежить саме від сорту буряка. Але є один інгредієнт, з яким страва буде приваблива в будь-якому випадку. Таким компонентом є оцет.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість, як правильно готувати борщ з оцетом і коли його додавати у страву, щоб не зіпсувати її.

Борщ, в склад якого входить оцет, приготувала фудблогер nadia.oranska

.

Оцет та спеції для смачного борщу

Інгредієнти:

  • холодна вода – 2,5-3 л

Відео дня
  • свинина (ребра, рулька, лопатка) – 400 г

  • капуста – 1/6 качана

  • картопля – 6-7 шт

  • сіль – 1 ст.л

  • універсальна овочева приправа – 1 ст.л

  • оцет – 1/2 ст.л

  • цукор – 1/2 ст.л

  • лавровий лист, духмяний перець, петрушка – за смаком

Для засмажки

  • цибуля – 1 шт

  • часник – 2 зубчики

  • морква – 2 шт.

  • буряк – 1 шт

  • томатна паста – 1 ст.л

  • сметана – 1.5 ст.л

  • бульйон з м'яса – 2 ст.л

Приготування наваристого борщу

Спосіб приготування:

  1. М'ясо з лавровим листком і духмяним перцем помістити в холодну воду. Довести до кипіння, зібрати пінку.

  2. Після закипання зменшити вогонь і варити м'ясо протягом 40-50 хвилин.

  3. Дрібно нарізати часник та цибулю, підсмажити на олії.

  4. Натерту моркву і 1/2 буряка додати до цибулі і смажити 3-4 хвилини.

  5. Сметану, томатну пасту і бульйон змішати, додати до підсмажених овочів.

  6. Готувати на маленькому вогні 5-7 хвилин.

  7. Зварене м'ясо дістати з бульйону, додати капусту і решту натертого буряка, картоплю, сіль, приправу.

  8. Варити до готовності картоплі.

  9. Додати засмажку, відварене м'ясо, цукор, оцет, петрушку.

  10. Залишити готовий борщ під кришкою на 1 годину, щоб усі смаки поєднались.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти