Для заправки борщу та шпундри: як приготувати буряковий квас вдома

1 хвилина
1,6 т.
Для заправки борщу та шпундри: як приготувати буряковий квас вдома

Буряковий квас – це спеціальна рідина, яку використовують для заправки борщу та шпундри. Готується він на основі двох інгредієнтів: води та буряків, якими після приготування так само можна заправляти страви. 

Український шеф-кухар Анатолій Добровольський з ніком dobrovolskiy_hchef на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом бурякового квасу. 

Рецепт бурякового квасу для шпундри та борщу

Інгредієнти:

  • буряк
  • вода
Як приготувати буряковий квас
Відео дня

Спосіб приготування:

1. Буряки почистити та порізати середніми кружечками. Наповнити буряками банку.

2. Наповнити банку холодною водою. Накрити марлею та поставити в прохолодне темне місце. Через 3-4 дні квас повинен бути готовий, хоча може бути і раніше – потрібно періодично перевіряти. 

3. Про готовність квасу свідчить яскрава рожева плівка, схожа на плісняву. Її потрібно обережно зняти та злити квас. 

Бурякова заправка

4. Також можна знову залити банку водою та повторити попередні дії. Так можна робити декілька разів. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти