До картоплі, каш і овочів: домашній гуляш із смачною підливою та часником

3 хвилини
9,8 т.
Рецепт гуляшу

Гуляш – смачна, ситна національна страва угорців і чехів, основа якої – шматочки яловичини або телятини, тушковані з цибулею, перцем і картоплею. Страва відноситься до категорії густих супів. Але дуже часто господині готують цю страву по-різному, додаючи нові інгредієнти, які надають звичній страві нового смаку. Дуже важливо при приготуванні цієї страви – не шкодувати спецій, часнику та томатного соусу, який зробить м'ясо дуже м'яким та ніжним!

Як приготувати домашній гуляш

Кулінарка Анастасія ( anny.cooking) поділилася в Instagram рецептом смачного, м'ясного гуляшу з підливою, який вийде дуже ароматним та ситним!

Рецепт гуляшу
Відео дня

Секрети приготування гуляшу:

1. Не соліть м'ясо, соліть вже готовий гуляш в самому кінці, так м'ясо буде жорсткішим.

М'ясо для гуляшу

2. Томатну пасту додавайте відразу, як тільки починаєте тушкувати м'ясо, оскільки кислота, яка є в томатній пасті – розм'якшує м'ясо.

3. Тушкуйте м'ясо близько 2 годин, чим довше тушкуєте, тим ніжнішим стає м'ясо. Але, якщо готуватимете гуляш з куркою, 30 хвилин їй достатньо.

Інгредієнти:

  • м'ясо яловичина, свинина, курятина – 600-700 г
М'ясо для блюда
  • цибуля – 1 шт.
Цибуля для приготування м'яса
  • морква – 1 шт.
  • часник – 3-4 часточки
  • томатна паста – 1 ст. л.
  • борошно – 1/2 ч. л.
Суміш спецій
  • сіль, перець, лавровий лист, олія, сухий часник

Спосіб приготування:

1. М'ясо наріжте на невеликі шматочки, обсмажте на розігрітій сковороді або в каструлі до золотистої скоринки.

Смажене м'ясо

2. Цибулю та моркву поріжте і додайте до м'яса, смажте до золотистого кольору цибулі.

Молода морква

3. Додайте подрібнений або розчавлений часник.

Часник для страви

4. Після того додайте томатну пасту і тушкуйте все під закритою кришкою 40-50 хвилин на слабкому вогні.

Соус для гостроти

5. У холодній воді розведіть борошно й вилийте в гуляш.

Харчова сіль

6. Після посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист, сухий часник і варіть після гуляш ще 5-10 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти