Домашні ковбаски з картоплі з салом, які кращі за м'ясні: простий рецепт

3 хвилини
56,9 т.
Картопляні ковбаски

Якщо ви не їсте м'ясо або просто хочете спробувати приготувати оригінальну страву, чудовою альтернативою стануть страви з картоплі. Адже вона дуже поживна та добре поєднується з усіма продуктами.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачної та незвичної страви – картопляні ковбаски із салом та спеціями, які готуються лише 15 хвилин.

Домашня ковбаса

Поради від кухаря:

1. Спеції: для таких ковбасок найкраще брати свіжомелені, тоді страва вийде ароматною. Також можна використовувати часник, чорний перець, лавровий лист, гірчицю, а також додавати копчену паприку, пластівці перцю чилі, чебрець, розмарин та куркуму.

Відео дня
Спеції для ковбаси

2. Як запікати: перед запіканням ковбасу обов'язково потрібно пробити у кількох місцях дерев'яною зубочисткою. Це необхідно для того, щоб вона в процесі приготування вона не луснула.

3. М'ясо для ковбаси: щоб воно було ніжним та м'яким, потрібно замочити на 2-3 години у молоці.

Свіже м'ясо

Інгредієнти:

  • картопля – 6-8 шт.

Картопля для начинки
  • цибуля – 2-3 шт.

Цибуля ріпчаста
  • кишки для ковбаси – 1 шт.

  • лавровий лист мелений – дрібка

Лавровий лист
  • сметану – 1-2 ст. л.

Натуральна сметана
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте та відваріть у мундирі картоплю, почистьте та пропустіть через м'ясорубку.

Відваріть картоплю

2. Сало наріжте кубиком та підсмажте на сковороді до золотистості.

Сало для ковбаси

3. Приберіть зі сковороди сало, а там підсмажте часник та цибулю.

4. У картоплю додайте сало, цибулю, часник та спеції, перемішайте.

Спеції для ковбаси

5. Кишки наповніть картоплею, обов'язково проткніть її зубочисткою.

6. Готову ковбасу перекладіть на деко, застелене пергаментом, і поставте в духовку на 15-20 хвилин при 180°С.

Домашня ковбаса

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти