Відео дня
Домашні ковбаски з картоплі з салом, які кращі за м'ясні: простий рецепт
Якщо ви не їсте м'ясо або просто хочете спробувати приготувати оригінальну страву, чудовою альтернативою стануть страви з картоплі. Адже вона дуже поживна та добре поєднується з усіма продуктами.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачної та незвичної страви – картопляні ковбаски із салом та спеціями, які готуються лише 15 хвилин.
Поради від кухаря:
1. Спеції: для таких ковбасок найкраще брати свіжомелені, тоді страва вийде ароматною. Також можна використовувати часник, чорний перець, лавровий лист, гірчицю, а також додавати копчену паприку, пластівці перцю чилі, чебрець, розмарин та куркуму.
2. Як запікати: перед запіканням ковбасу обов'язково потрібно пробити у кількох місцях дерев'яною зубочисткою. Це необхідно для того, щоб вона в процесі приготування вона не луснула.
3. М'ясо для ковбаси: щоб воно було ніжним та м'яким, потрібно замочити на 2-3 години у молоці.
Інгредієнти:
картопля – 6-8 шт.
цибуля – 2-3 шт.
кишки для ковбаси – 1 шт.
лавровий лист мелений – дрібка
сметану – 1-2 ст. л.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Помийте та відваріть у мундирі картоплю, почистьте та пропустіть через м'ясорубку.
2. Сало наріжте кубиком та підсмажте на сковороді до золотистості.
3. Приберіть зі сковороди сало, а там підсмажте часник та цибулю.
4. У картоплю додайте сало, цибулю, часник та спеції, перемішайте.
5. Кишки наповніть картоплею, обов'язково проткніть її зубочисткою.
6. Готову ковбасу перекладіть на деко, застелене пергаментом, і поставте в духовку на 15-20 хвилин при 180°С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: