Відео дня
Домашні пиріжки з капустою в духовці: тісто м'яке, як пух
Домашні пиріжки можна готувати в духовці чи на сковороді та з різними начинками: м'ясом, фаршем, капустою, сосисками, вишнями та яблуками. Головне у приготуванні зробити вдале тісто.
Блогерка Юліана Белік (ju.belik) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом пиріжків з капустою в духовці.
Інгредієнти:
Тісто:
- молоко – 1,5 скл
- дріжджі свіжі – 25 г (сухі 8-9 г)
- цукор – 4 ст. л. без гірки
- борошно для опари – 7 ст. л.+ 2,5-3 скл
- яйце – 2 шт
- сіль – 1/2 ч. л.
- олія рослинна – 1/2 скл
Для начинки можна використовувати готову тушковану капусту, або протушкувати свіжу з додаванням цибулю, моркви та спецій.
Спосіб приготування:
1. Для приготування опари потрібно у теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 7 ст. л. борошна від загальної кількості. Перемішати та поставити у тепле місце, щоб маса збільшилась в об'ємі в два рази.
2. Для приготування тіста потрібно збити яйця, додати цукор, сіль, олію та готову опару. Відразу додати просіяне борошно. Замісити м'яке та еластичне тісто. Накрити миску плівкою та поставити в тепле місце на 15-20 хвилин.
3. Готове тісто поділити на шматки по 40 г. Кожен шматочок округлити, накрити плівкою, залишити на 10 хвилин.
4. На цьому етапі потрібно сформувати пиріжки з начинкою. Викласти на деко, застелене пергаментом, накрити плівкою та залишити, щоб підійшли.
5. Змастити пиріжки сумішшю з жовтка та води, залишити на 5 хвилин. Випікати за температури 180 градусів 20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: