Відео дня
Домашні пиріжки з яблуками, які завжди виходять пухкими: як приготувати вдале дріжджове тісто
Розкішні торти, різноманітні десерти та чизкейки ніколи не зрівняються з ароматною домашньою випічкою, а саме пиріжками з яблуками. У дитинстві їх дуже часто готувала мама чи бабуся, а розлітались пиріжки просто за лічені хвилини, ще навіть не охолонувши. І звісно, що такі пиріжки найкраще готувати на дріжджовому тісті. Саме так вони виходять особливо м'якими та пухкими.
Рецепт пиріжків з яблуками опубліковано у кулінарному блозі nyamm.nyam_ka в Instagram.
Інгредієнти:
дріжджі – 1 п
борошно – 500-600 г
молоко – 300 мл
яйця – 2 шт.
цукор – 3 ст. л.
сіль – 1/4 ч. л.
яблука – 5 шт.
родзинки – 50 г
олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Тісто. Розтопити дріжджі у теплому молоці. Дати піднятися.
2. Вилити молочну масу в 1/2 частини борошна. Додати яйця, цукор, сіль та олію. Перемішати.
3. Насипати решту борошна. Замісити тісто та поставити у тепле місце на 2 години.
4. Начинка. Порізати яблука кубиками. Змішати з родзинками та цукровим піском.
5. Тісто поділити на 2 частини. Кожну з них розкачати в ковбаску і порізати на 12 частин.
6. Сформувати пиріжки.
7. Деко застелити пергаментом і змазати вершковим маслом. Викласти пиріжки та залишити їх на 15 хвилин.
8. Змазати пиріжки збитим яйцем.
9. Випікати при температурі 200 градусів 10 хвилин, потім – за температури 180 градусів 7-10 хв.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, у чому секрет тіста "Потопельник" та чому з нього виходять найсмачніші пиріжки.