Відео дняДомашні рогалики: як приготувати тісто так, щоб випічка вийшла як у дитинстві
Рогалики – один із найпопулярніших хлібобулочних виробів дитинства. Діти полюбляють рогалики не тільки за різноманітність начинки, яка може в них міститись, але й за надзвичайно ніжне тісто, що буквально тане у роті.
Відео дняРецептом пухких та ніжних дріжджових рогаликів поділилась фудблогерка Анна Філ. У своєму Instagram вона детально розповіла, як приготувати тісто так, щоб рогалики були м’якими та ніжними.
Інгредієнти
- Молоко – 125 мл
- Сухі дріжджі – 15 гр
- Цукор – 80 гр
- Ванільний цукор – 1 п
- Яйце – 1 шт
- Вершкове масло – 50 гр
- Борошно – 330 гр
Інгредієнти для начинки
Повидло, варене згущене молоко, сирна або макова начинка і тому подібне.
Інгредієнти для змащування
- Жовток – 1 шт
- Молоко – 1 ч.л.
Спосіб приготування
1. В тепле молоко додаємо дріжджі, цукор, ванільний цукор. Розмішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
2. Додаємо яйце і м’яке масло. Перемішуємо вінчиком.
3. Додаємо борошно. Замішуємо тісто. Накриваємо плівкою та залишаємо підійти на 1,5-2 години.
4. Розкочуємо тісто в коло та розрізаємо його на трикутники.
5. Викладаємо начинку на широку частину кожного трикутника та формуємо рогалики.
6. Викладаємо рогалики на застелене пергаментом деко та залишаємо ще на 10-15 хвилин.
7. Змащуємо рогалики жовтком із молоком та відправляємо у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Також на OBOZ.UA є й інші рецепти рогаликів: