Домашні рогалики зі смачною начинкою: розповідаємо, що потрібно додати для ідеального тіста

3 хвилини
4,0 т.
Домашні рогалики

Здобні рогалики – чудова альтернатива булочкам, печиву, пирогам, вареникам, які дуже просто готуються. Найважливіше – зробити правильне тісто, не забите та пишне. Для цього можна його готувати на молоці та кефірі.

Як приготувати смачні рогалики

Редакція FoodOboz обрала вам вдалий рецепт смачних, повітряних рогаликів з начинкою, які потрібно випікати всього 15-20 хвилин. Рецепт рогаликів був опублікований в Instagram на сторінці спільноти   smakoluk.ua.

Рецепт рогаликів
Відео дня
  • борошно – 675 г
  • сіль – 0,5 ч. л.
  • сода – 1/4 ч. л. 
Домашні рогалики з абрикосовим варенням
  • гаряче молоко – 150 мл
  • вершкове масло – 50 г
  • цукор – 75 г
Кефір для тіста
  • кефір – 150 мл
  • сухі дріжджі – 8 г або 25 г пресованих

Спосіб приготування:
1. Змішайте борошно з содою та сіллю.

Борошно для страви

2. Опара: змішайте цукор та вершкове масло, влийте гаряче молоко й добре перемішайте, щоб цукор розчинився. Далі влийте туди кефір, яйця та ванільний цукор, добре перемішайте та додайте дріжджі та знову перемішайте.

Тісто для рогаликів

3. В опару всипте борошно з цукром і сіллю та содою, замісіть тісто, воно не повинно липнути до рук.

4. Готове тісто накрийте рушником та залиште в теплому місці на 30 хвилин, а потім перекладіть в холодильник на 90 хвилин.

Готове тісто для рогаликів

5. Після цього розділіть готове тісто на 3 частини й знову накрийте рушником та залиште на 10-15 хвилин.

Скільки випікати рогалики

6. Далі розкотіть кулю та розріжте на 12 частинок.

Основа для рогаликів

7. Обов'язково відступіть від широкого краю 1 см і викладіть начинку, скрутіть рогалики.

Смачні рогалики з начинкою

8. Готові рогалики викладіть на деко застелене пергаментним папером.

9. Змастіть зверху рогалики сумішшю з жовтком та молока.

Готові рогалики зі смачною начинкою

10. Випікайте рогалики в розігрітій до 180°С духовці близько 15-20 хвилин.

Домашні рогалики

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

 

 

 

Зараз ми готуємо

Всі рецепти