Відео дня
Домашні рогалики зі смачною начинкою: розповідаємо, що потрібно додати для ідеального тіста
Здобні рогалики – чудова альтернатива булочкам, печиву, пирогам, вареникам, які дуже просто готуються. Найважливіше – зробити правильне тісто, не забите та пишне. Для цього можна його готувати на молоці та кефірі.
Редакція FoodOboz обрала вам вдалий рецепт смачних, повітряних рогаликів з начинкою, які потрібно випікати всього 15-20 хвилин. Рецепт рогаликів був опублікований в Instagram на сторінці спільноти smakoluk.ua.
- борошно – 675 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- сода – 1/4 ч. л.
- гаряче молоко – 150 мл
- вершкове масло – 50 г
- цукор – 75 г
- кефір – 150 мл
- сухі дріжджі – 8 г або 25 г пресованих
Спосіб приготування: 1. Змішайте борошно з содою та сіллю.
2. Опара: змішайте цукор та вершкове масло, влийте гаряче молоко й добре перемішайте, щоб цукор розчинився. Далі влийте туди кефір, яйця та ванільний цукор, добре перемішайте та додайте дріжджі та знову перемішайте.
3. В опару всипте борошно з цукром і сіллю та содою, замісіть тісто, воно не повинно липнути до рук.
4. Готове тісто накрийте рушником та залиште в теплому місці на 30 хвилин, а потім перекладіть в холодильник на 90 хвилин.
5. Після цього розділіть готове тісто на 3 частини й знову накрийте рушником та залиште на 10-15 хвилин.
6. Далі розкотіть кулю та розріжте на 12 частинок.
7. Обов'язково відступіть від широкого краю 1 см і викладіть начинку, скрутіть рогалики.
8. Готові рогалики викладіть на деко застелене пергаментним папером.
9. Змастіть зверху рогалики сумішшю з жовтком та молока.
10. Випікайте рогалики в розігрітій до 180°С духовці близько 15-20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: