Відео дня
Домашні сирні ватрушки: ділимося найвдалішим рецептом
Домашні ватрушки з сиром – ідеальна альтернатива пиріжкам, пирогам та запіканкам. Щоб вони були смачними, потрібно приготувати вдале тісто. Для начинки найкраще підходить сир з родзинками та сухофруктами.
Кулінарка Марія поділилася в Instagram рецептом смачних ватрушок із сиром, які вийдуть повітряними та легкими.
Інгредієнти:
Опара:
- молоко – 200 мл
- цукор – 1 ч. л.
- дріжджі пресовані – 25 г
- борошно – 5 ст. л.
Здоба:
- цукор – 120 г
- білок – 1 шт.
- яйця – 1 шт.
- ванілін – 1 ч. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
- вершкове масло – 40 г
- борошно – 550 г
Сирна начинка:
- сир – 300 г
- яйця – 1 шт.
- цукор – 75 г
- ванілін – 0,5 ч. л.
- сметана – 2 ст. л.
- манка – 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Опара: змішайте тепле молоко, цукор, дріжджі, борошно. Залиште активуватись у теплому місці близько 15 хвилин.
2. Здоба: змішайте все, крім борошна, далі додайте опару, перемішайте. Після додайте борошно, замісіть тісто, яке не прилипає до рук і залиште підходити в теплому місці приблизно 1-1,5 години.
3. Сирна начинка: перекладіть сир у миску, додайте цукор, сметану, ванілін, сіль, яйце, манку та перебийте блендером до однорідності.
4. Тісто розділіть на 12 частин. Сформуйте кульки та залиште підходити у теплому місці на 20 хвилин. Після цього сформуйте ватрушку за допомогою склянки. Викладіть начинку. А бортики змастіть сумішшю із жовтка з молоком.
5. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: