Відео дня
Домашні ванільні булочки: виходять м'які, як пух
Домашні булочки – це ароматна випічка, смак якої складно з чимось зрівняти. Вони пишні, повітряні та м'які. І саме такі вони виходять, якщо приготувати випічку з дріжджового тіста.
Фудблогерка Наталя Жук (nataliia.zhuk) на своїй сторінці в TikTok поділилася рецептом ванільних булочок, в основі яких – найпростіше дріжджове тісто на молоці.
Інгредієнти:
Опара:
- тепле молоко – 300 мл
- цукор – 2 ст. л.
- сухі дріжджі – 1 ч. л.
- борошно – 100 г
Тісто:
- яйця – 2 шт
- цукор – 100 г
- борошно – 450 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- рослинна олія – 2 ст. л.
Додатково:
- цукор – 1 ст. л.
- ванільний цукор – 1 ст. л.
- вершкове масло – 50 г
Спосіб приготування:
1. Змішати тепле молоко, 2 ст. л. цукру, сухі дріжджі та 100 г борошна. Перемішати, накрити плівкою та залишити на 15 хвилин.
2. Окремо змішати цукор та яйця. Отриману масу додати у готову опару, також додати борошно, сіль. Почати замішувати тісто.
3. Додати олію та замісити м'яке тісто. Викласти його у миску, змащену олією, накрити плівкою та залишити на 40 хвилин.
4. Готове тісто поділити на 12 частин та сформувати кульки, накрити їх рушником, щоб не підсихали.
5. Окремо змішати цукор та ванільний цукор, розтопити вершкове масло.
6. Кожну кульку тіста розкачати у вигляді середнього кола, змастити маслом та посипати цукровою масою. По всьому діаметру тіста зробити надрізи, не доходячи до боків, загорнути у рулет та закріпити два його кінці. Викласти булочки на пергамент та залишити ще на 10 хвилин.
7. Змастити булочки сумішшю з жовтка та молока, за бажанням посипати мигдалевими пластівцями. Випікати за температури 170 градусів 20-25 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: