Відео дняДомашній хліб з гарбузового тіста: смачніший за будь-які пироги
Магазинний хліб ніколи не зрівняється з домашнім. Особливо, якщо у випічку додати гарбуз. Булка виходить настільки ароматною та м'якою, що до чаю навіть не доведеться більше нічого вигадувати – можна просто їсти цей хліб.
Відео дняІдея приготування ароматного гарбузового хлібу опублікована на сторніці фудблогерки Мирослави Крутій (miroslavakrutii) в Instagram. Після випікання тісто має приємний золотистий колір осені.
Інгредієнти:
- 250 г гарбуза
- 600 мл води
- 1 яйце
- 50 г дріжджів
- 1 ст.л. цукру
- 1 ст.л. лимонного соку
- 1 яйце
- 100 г олії
- 1 ст.л. солі (без гірки)
- 900-1000 г борошна (додавайте його поступово, тісто має бути липкувате і не дуже туге – легше, ніж на вареники)
- насіння гарбуза і соняшника
Спосіб приготування:
1. Гарбуз порізати і залити водою 200 мл, довести до кипіння і варити 10-15 хвилин до м'якого стану, збити блендером.
2. Долити холодну воду (400 мл), ще добре збити блендером.
3. Додати олію.
4. Дріжджі присипати цукром і залишити на декілька хвилин.
5. Долити гарбузову масу і добре перемішати, додати 200 г борошна, перемішати і залишити на 15-20 хвилин, щоб утворилась пухка шапочка.
6. Додати яйце, сіль, лимонний сік або оцет і починати замішувати тісто.
7. Поступово додати борошно. У тістомісі вимішувати 10-15 хвилин. Чим довше вимішувати – тим хліб буде кращий.
8. Накрити рушничком і залишити підходити 1 годину, тоді добре перемішати на килимку, борошна не додавати, а змастити руки олією.
9. Викласти у форму і залишити, щоб тісто підійшло.
10. Випікати у формі, бо тісто дуже ніжне.
11. Змастити яйцем (можна і без нього), присипати насінням гарбуза.
12. Випікати за температури 180 градусів 50 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: