Домашній хумус: розповідаємо, як правильно готувати найсмачнішу закуску

Смачна, корисна та корисна закуска з нуту – хумус. Для більш пікантного смаку додайте часник, лимонний сік та тахіні.

Кулінарка Поліна поділилася в Instagram рецептом справжнього хумуса, основа якого – нут, тахіні, сік лимона та часник.

Відео дня

Інгредієнти:

• нут – 300 г
• сода –  1,5 ч. л.
• оливкова олія – 4 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.
• сік 1 лимона
• зіра – 1-2 ч. л7
• копчена паприка – 1,5 ч. л.
• тахіні – 3 ст. л.
• часник – 3-4 зуб.

Спосіб приготування:

1. До нуту додайте 1 ч.л. соди та залийте холодною водою, відправте на ніч у холодильник.

2. Нут після промийте кілька разів, знову додайте соду (0,5 ч.л.), залийте водою і варіть на середньому вогні до готовності (1-1,5 години). Піну, що утворюється, під час варіння знімайте. Залишок води в якій варився нут обов'язково злийте в окрему тарілочку (вона нам знадобиться).

3. До готового нуту додайте оливкову олію, сіль, зіру, часник, копчену паприку, сік лимона та за допомогою блендера подрібніть та перемішайте всі інгредієнти. Якщо хумус виходить занадто густий, додайте води нуту, що залишилася після варіння.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Хумус із нуту
• Хумус з авокадо
• Хумус із нутового борошна