Відео дня
Домашній хумус за 10 хвилин: історія та швидкий рецепт корисної закуски
Хумус – це смачна холодна закуска, яку готують на основі нуту. Для яскравого смаку його доповнюють пастою тахіні, часником та пікантними спеціями – зірою та паприкою. Цікаво, що консистенцію хумусу можна змінювати під власні смакові побажання: зробити у вигляді рідкого соусу чи як намазку.
Що відомо про хумус?
Хумус в перекладі означає "нут" або "турецький горіх". Особливо він популярний в Ізраїлі, Туреччині, Греції та на Кіпрі. Що цікаво, що його консистенція змінюється від країни до країни. Відтак, сирійський хумус заправляють спеціями і травами, в Ізраїлі подають з цибулею та паприкою, а на Кіпрі обожнюють поливати закуску кунжутною олією.
Переважна більшість людей стверджують: з самого початку хумус був їжею кочівників. У Європу ж він прийшов значно пізніше – аж у 1955 роках.
В одному з кулінарних блогів (sprava_smaku) в Instagram був опублікований рецепт корисного хумусу з нуту.
Інгредієнти:
- консервований нут – 1 п
- тахіні – 2 ст. л.
- лимон – 0,5 шт
- часник – 1 зубчик
- сіль – 3 дрібки
- зіра – 1 ч. л.
- копчена паприка – 0,5 ч. л.
- оливкова олія – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. У чашу блендера додати нут, очищений часник, пасту тахіні, сіль, зіру, паприку, вичавити лимонний сік. Збити все до стану однорідної пастоподібної маси.
2. Готовий нут викласти у тарілку, за бажанням довести смак спеціями. Подавати, поливши оливковою олією та посипавши зеленню. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: