Домашній кетчуп з помідорів: як приготувати натуральний соус на зиму

Кетчуп з помідорів – один із найулюбленіших соусів. Його дуже легко приготувати в домашній умовах – він натуральний та без консервантів. Для пікантності його варто доповнити ароматними спеціями, а для яскравого смаку – яблуками.

В одному з кулінарних блогів (greenhouse_mk) в Instagram був опублікований рецепт домашнього кетчупу з помідорів та яблук.

Інгредієнти:

• томати – 4 кг
• цибуля – 0,5 кг
• яблука – 1 кг
• цукор – 300-400 г
• сіль – 2 ст. л.
• перець – 1 ч. л.
• оцет – 100 г

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Для початку помити томати, цибулю та яблука. Порізати інгредієнти на 4 частини, перекласти у каструлю, поставити на вогонь та варити 1 годину.

2. Отриману масу охолодити, процідити та змолоти блендером.

3. Отриману масу перелити у каструлю та знову поставити на вогонь. Варити 1 годину.

4. Додати цукор та сіль. Варити ще 30 хвилин.

5. Додати перець та оцет. Варити ще 5 хвилин.

6. Гарячий кетчуп розлити у стерильні банку та закатати кришками. Готово!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Кетчуп з куркумою та паприкою
• Сливовий кетчуп до м'яса
• Кетчуп з гострим перцем та борошном