Домашній кетчуп з помідорів: як приготувати натуральний соус на зиму

Кетчуп з помідорів – один із найулюбленіших соусів. Його дуже легко приготувати в домашній умовах – він натуральний та без консервантів. Для пікантності його варто доповнити ароматними спеціями, а для яскравого смаку – яблуками.
В одному з кулінарних блогів (greenhouse_mk) в Instagram був опублікований рецепт домашнього кетчупу з помідорів та яблук.
Інгредієнти:
- томати – 4 кг
- цибуля – 0,5 кг
- яблука – 1 кг
- цукор – 300-400 г
- сіль – 2 ст. л.
- перець – 1 ч. л.
- оцет – 100 г
Спосіб приготування:
1. Для початку помити томати, цибулю та яблука. Порізати інгредієнти на 4 частини, перекласти у каструлю, поставити на вогонь та варити 1 годину.
2. Отриману масу охолодити, процідити та змолоти блендером.
3. Отриману масу перелити у каструлю та знову поставити на вогонь. Варити 1 годину.
4. Додати цукор та сіль. Варити ще 30 хвилин.
5. Додати перець та оцет. Варити ще 5 хвилин.
6. Гарячий кетчуп розлити у стерильні банку та закатати кришками. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: