Відео дня
Домашній ягідний квас без дріжджів: на чому приготувати освіжаючий напій
Квас – це дуже популярний освіжаючий напій, без якого не обходиться жодна літня прогулянка. Як добре, що його можна приготувати без будь-яких зусиль та з доступних інгредієнтів вдома. Для того, щоб він вийшов таким газованим, як шампанське, використовують спеціальну закваску, сухарі або навіть дріжджі. Також для підсилення смаку можна додати ягоди, фрукти та сухофрукти.
Фудблогерка Міла (vkusnye__zametki) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашнього ягідного квасу на заквасці та сухарях.
Інгреієнти:
вода – 2 л
цукор (1) – 100 г
цукор (2) – 40-45 г (цю порцію слід додавати тоді, коли злили квас)
ягоди – 150 г
житня закваска 100% вологості – 100 г
сухарі пшеничного чи житнього хліба, приготовані на основі закваски – 20 г
рдзинки – 6-8 шт
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно приготувати основу для квасу – ягідний компот. 2 л води + 100 цукру потрібно довести до кипіння. Після цього додати ягоди та проварити 3-5 хвилин. Охолодити.
2. У банку покласти закваску та вилити охолоджений компот (але без ягід). Перемішувати не потрібно.
3. Одночасно з тим додати сухарі. Після цього накрити банку марлею та зафіксувати резинкою. Залишити квас на 1 добу в теплому місці. Почекати, поки рідина в банці почне бродити.
4. Далі потрібно перелити квас у каструлю, прибравши при цьому сухарі.
5. Додати другу порцію цукру. Перемішати.
6. Перелити у пляшку. Додати родзинки. Закрити кришкою та залишити при кімнатній температурі на 2-4 години, після чого поставити в холодильник.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: