Відео дняДомашня безпечна варена ковбаса: з чого приготувати
Варена ковбаса – продукт, який часто використовують для приготування салатів, бутербродів. Але часто магазинна ковбаса може бути небезпечною, тому її краще готувати вдома, з якісних продуктів.
Відео дня
Кулінар Алекс поділився в Instagram рецептом вареної ковбаси, основа якої – куряче м'ясо, овочі, спеції та сік буряків.
Інгредієнти:
- куряче м'ясо – 200 г
- одна цибулина
- одна морквина
- сіль, перець горошком, 2 лаврові листи, мускат, мелений коріандр, сушений часник
- 60г соку з червоного буряку
- 40-50г сухого молока
- 300+100г бульйону
- 25г желатину
Спосіб приготування:
1. У каструлі зваріть куряче м'ясо з цибулею, морквою, спеціями та лавровим листом. Варіть 2 години. Після цього процідіть бульйон через сито, відокреміть м'ясо від кістки і хрящів.
2. З буряка видавіть сік і додайте його до м'яса, туди ж влийте 300 мл бульйону, спеції сушений часник, мускат і мелений коріандр. Також у вареній ковбасі має бути сухе молоко.
3. Все перебийте в однорідну масу, яка має виглядати як ніжне пюре. Додайте набухший желатин з бульйоном, перемішайте і вилийте у зручну форму, можна взяти пластикову пляшку. Охолодіть 2 години і можна їсти!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: