Домашня безпечна варена ковбаса: з чого приготувати

2 хвилини
5,6 т.
Домашня безпечна варена ковбаса: з чого приготувати

Варена ковбаса – продукт, який часто використовують для приготування салатів, бутербродів. Але часто магазинна ковбаса може бути небезпечною, тому її краще готувати вдома, з якісних продуктів.

Смачна домашня ковбаса

Кулінар Алекс поділився в Instagram рецептом вареної ковбаси, основа якої – куряче м'ясо, овочі, спеції та сік буряків.

Рецепт вареної ковбаси
Відео дня

Інгредієнти:

  • куряче м'ясо – 200 г
  • одна цибулина
  • одна морквина
  • сіль, перець горошком, 2 лаврові листи, мускат, мелений коріандр, сушений часник
  • 60г соку з червоного буряку
  • 40-50г сухого молока
  • 300+100г бульйону
  • 25г желатину

Спосіб приготування:

1. У каструлі зваріть куряче м'ясо з цибулею, морквою, спеціями та лавровим листом. Варіть 2 години. Після цього процідіть бульйон через сито, відокреміть м'ясо від кістки і хрящів.

Куряче м'ясо

2. З буряка видавіть сік і додайте його до м'яса, туди ж влийте 300 мл бульйону, спеції сушений часник, мускат і мелений коріандр. Також у вареній ковбасі має бути сухе молоко.

Основа для ковбаси

3. Все перебийте в однорідну масу, яка має виглядати як ніжне пюре. Додайте набухший желатин з бульйоном, перемішайте і вилийте у зручну форму, можна взяти пластикову пляшку. Охолодіть 2 години і можна їсти!

Готова ковбаса

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти