Домашня карамель за 15 хвилин із трьох інгредієнтів: зберігається місяць

2 хвилини
7,3 т.
Домашня карамель за 15 хвилин із трьох інгредієнтів: зберігається місяць

Карамель дуже часто є головним інгредієнтом для приготування десертів. Варто відзначити, що готувати її можна і в домашніх умовах із молока, цукру, вершків та олії.

Смачна карамель

Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже смачної карамелі, яка готується з цукру з вершками та олією.

Рецепт карамелі
Відео дня

Інгредієнти:

  • 240 г цукру
  • 50 г холодної олії 82/72%
  • 200 г гарячих вершків 30/33%

Спосіб приготування:

1. У широку каструльку з товстим дном висипте цукор. Увімкніть середній вогонь і доведіть цукор до повного розчинення, перемішуйте силіконовою лопаткою цукор ніби притискаєте до дна каструлі, ви побачите, як змінюється колір цукру. Доведіть цукор до янтарного кольору.

Цукор з маслом

2. Далі зменшіть вогонь до мінімуму, додайте холодне масло, добре перемішайте. 

Приготування карамелі із цукром

3. Додайте гарячі вершки, поступово перемішайте. Дайте хвилину на вогні карамелі прокипіти, зніміть з вогню, збийте блендером (для ідеальної текстури).

Як правильно готувати карамель з маслом

4. Перелийте в зручний холодний посуд, накрийте плівкою в контакт. Охолодити на поверхні до кімнатної температури, потім поставте в холодильник.

Як правильно готувати карамель

Термін зберігання такої карамелі більше місяця!

Готова карамель

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти