Домашня ковбаса на Великдень: з якого фаршу приготувати
![Домашня ковбаса на Великдень: з якого фаршу приготувати](https://i.obozrevatel.com/news/2022/4/19/istockphoto-485478500-612x612.jpg?size=1944x924)
На Великодньому столі майже у всіх українських родинах, поряд із пасками та крашанками, завжди стоїть домашня ковбаса. Виготовляють її здебільшого зі свинячого фаршу, тому страва виходить досить жирною та ситною. А для того, щоб сформувати ковбасу, використовують натуральну оболонку.
Ідея приготування домашньої ковбаси в натуральній оболонці опублікована на сторінці Олесі Небесної (alesya_nebesnaya) в Instagram.
Інгредієнти для домашніх ковбасок:
свинина – 4-4,3 кг
сало – 0.7-1 кг
алкоголь – 50 г
Спеції:
сіль – 100 г
цукор – 50 г
часник –100 г
будь-які за смаком: чорний перець, тмин, трохи паприки, коріандр.
Спосіб приготування:
1. М'ясо і сало перекрутити через велику решітку.
2. Додати алкоголь і спеції.
3. Дати настоятися 40 хвилин.
4. Натуральну оболонку замочити в оцті.
5. Потім добре промити під холодною водою.
6. Сформувати ковбаски.
7. Можна відварити, смажити або запікати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: