Домашня ковбаса на Великдень: з якого фаршу приготувати

1 хвилина
12,1 т.
Домашня ковбаса на Великдень: з якого фаршу приготувати

На Великодньому столі майже у всіх українських родинах, поряд із пасками та крашанками, завжди стоїть домашня ковбаса. Виготовляють її здебільшого зі свинячого фаршу, тому страва виходить досить жирною та ситною. А для того, щоб сформувати ковбасу, використовують натуральну оболонку.

Ідея приготування домашньої ковбаси в натуральній оболонці опублікована на сторінці Олесі Небесної (alesya_nebesnaya) в Instagram.

Як приготувати домашню ковбасу на Великдень

Інгредієнти для домашніх ковбасок:

  • свинина – 4-4,3 кг

  • сало – 0.7-1 кг

  • алкоголь – 50 г

Спеції:

Відео дня
  • сіль – 100 г

  • цукор – 50 г

  • часник –100 г

  • будь-які за смаком: чорний перець, тмин, трохи паприки, коріандр.

Приготування фаршу на ковбасу

Спосіб приготування:

1. М'ясо і сало перекрутити через велику решітку.

2. Додати алкоголь і спеції.

3. Дати настоятися 40 хвилин.

Формування домашньої ковбаси

4. Натуральну оболонку замочити в оцті.

5. Потім добре промити під холодною водою.

6. Сформувати ковбаски.

Домашня ковбаса в готовому вигляді

7. Можна відварити, смажити або запікати.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти