Домашня шинка в цибулинні: як правильно готувати

Зі звичайного шматочку свинини можна зробити смачну і соковиту шинку. Так ви точно будете впевнені у якості продукту. А для того, щоб м'ясо мало насичений пікантний смак і приємний колір – знадобиться лушпиння з цибулі.  

Ідея приготування домашньої шинки в цибулинні опублікована на сторінці фудблогерки з ніком alin_withkitchen в Instagram. 

Інгредієнти:

• вирізка свинини – 1 кг
• вода – 3 л
• цибулиння – 50-100 г
• сіль – 90 г
• цибулина – 1 шт
• часник - 1 головка
• духмяний перець, лавровий лист, паприка, сухий часник – за смаком

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Беремо вирізку свинини. Зачищаємо її.

2. Набираємо у каструлю воду. Додаємо сіль. Перемішуємо.

3. Відправляємо туди м’ясо.

4. Додаємо промиту луску цибулі, лавровий лист, цибулину та часник, спеції.

5. Відправляємо варитись під кришкою 2 години.

6. Після варіння відкладаємо м’ясо разом з маринадом у темне холодне місце на 1, а ще краще 2 доби.

7. Дістаємо м’ясо з маринаду, отримуємо м’яку, соковиту домашню, натуральну шинку.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шинка куряча 
• Домашня шинка зі свинини та курки
• Шинка з рульки