Відео дня
Дуже пухкі домашні пиріжки: рецепт найвдалішого тіста
У процесі приготування домашніх пиріжків найважливіше – зробити вдале тісто, від якого залежить смак і тривалість зберігання хлібобулочного виробу. Начинка може бути будь-яка: солона або солодка.
В одному з кулінарних блогів (kristi_cooking_) в Instagram був опублікований рецепт домашніх пиріжків. В їх основі – універсальне дріжджове тісто, пиріжки з якого можна посмажити чи запекти в духовці.
Інгредієнти:
Тісто:
- вода – 300 мл
- цукор – 1 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- олія рафінована – 50 мл
- дріжджі свіжі – 20 г
- борошно – 500 г
Спосіб приготування:
1. В миску налити 1/2 води та розчинити дріжджі. Одночасно додати 3 ст. л. борошна від загальної кількості та 1\2 цукру. Перемішати, накрити рушником та залишити на 15 хвилин.
2. Через 15 хвилин до готової опари додати воду, решту цукру, олію та сіль. Перемішати.
3. Поступово додати борошно та замісити тісто. Вимішувати в мисці приблизно 10 хвилин. Воно буде трохи прилипати до рук. Готове тісто перекласти у миску змащену олією, накрити рушником та залишити у теплому місці, щоб збільшилось в об'ємі.
4. Коли тісто підійметься, викласти його на змащену олією поверхню та поділити на 12 частин та сформувати кульки. Накрити їх рушником та залишити на 10 хвилин.
5. Сформувати пиріжки з улюбленою начинкою. Готові пиріжки накрити рушником та залишити на 20 хвилин.
6. Після цього потрібно посмажити пиріжки у достатній кількості олії. Смажені пиріжки викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: