Джеймі Олівер розкрив секрет найкращого осіннього супу з гарбуза з імбиром

Джеймі Олівер поділився рецептом гарбузового супу

Суп – однозначно один із найкращих варіантів обіду, а також вечері й навіть сніданку. Найкраще готувати овочеві, бо вони найбільш корисні, бажано – без пасерувань на шкідливій соняшниковій олії.

Кулінар Джеймі Олівер поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачного осіннього супу з гарбуза, який сподобається всім.

Гарбузовий суп із бататом та імбиром

Інгредієнти:

  • гарбуз – 2 кг

  • овочевий бульйон – 1,3 л

  • оливкова олія – 2 ст. л.

  • батат – 150 г

  • свіжий чебрець – 2 ч. л.

  • вершкове масло – 15 г

  • цибуля – 1 шт.

  • зелена цибуля – пучок

  • перець чилі – 1/4 шт.

  • імбир – 1 ч. л.

  • мускатний горіх – дрібка

  • мелений тмин – 1/2 ч. л.

Відео дня
  • сік лайма – за смаком

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте гарбуз й батат, наріжте, викладіть на деко, присипте сіллю й олією, відправте в духовку на 30 хвилин за температури 190-200 С.

  2. Наріжте цибулю кубиком.

  3. У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте цибулю, перемішайте, посоліть, накрийте кришкою на 15 хвилин, щоб цибуля протушкувалася й стала м'якою.

  4. Опісля – туди ж додайте зелену цибулю, перець чилі, імбир, мускатний горіх, запашний перець, кмин, перемішайте й додайте чебрець, знову перемішайте й ще 3-5 хвилин готуйте.

  5. Дістаньте готовий гарбуз, батат й перекладіть у каструлю, налийте бульйон, киньте лавровий лист й доведіть до кипіння.

  6. Потім обов'язково заберіть лавровий лист, інакше суп буде з гіркотою, та перебийте до однорідності, посоліть ще до смаку, якщо потрібно, додайте натертий імбир й можна подавати.

Перед подачею можна додати сік лайма – це за бажанням.

Смачний гарбузовий суп

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти