Відео дня
Ефектний банановий чізкейк без випікання: простіше від будь-яких тортів
Десерти з бананом завжди були в кондитерському топі. Особливо смачно фрукт поєднується з сиром. Тому цей тандем – ідеальна основа для чізкейку. Його навіть не доведеться випікати, адже замість тіста використовується звичайне печиво. Маса чудово застигає в холодильнику.
Ідея приготування бананового чізкейку без випічки опублікована на сторінці фудблогерки Таті Чкднової (chudnova.food) в Instagram.
Інгредієнти для основи:
- шоколадне пісочне печиво – 110 г
- масло – 60 г
Інгредієнти для білого шару:
- банани – 2 шт
- вершки 33% – 200 мл
- желатин – 10 г + 50 мл. холодної води
- сік лимона – 25 мл (2 ст.л)
- вершковий сир – 400 г
- цукрова пудра – 100 г
Інгредієнти для желейного шару:
- желатин – 10 г + 50 мл. холодної води
- вода – 200 мл
- сік лимона – 25 мл (2 ст.л.)
- цукор – 60 г
- банан – 2 шт.
Спосіб приготування:
1. Подрібнюємо печиво до стану крихти у блендері, додаємо до нього масло розтоплене на вогні або у микрохвильовці та перемішуємо до однорідності. Форму з роз‘ємним кільцем застеляємо пергаментом. Пересипаємо печиво у форму та формуємо основу. Ставимо у холодильник на 30 хвилин.
2. Желатин заливаємо водою та даємо набухнути. У блендер викладаємо банани, вершки, сік лимона та збиваємо 1 хвилину до однорідної маси.
3. В миску викладаємо вершковий сир, цукрову пудру та збиваємо міксером 1 хвилину. Перекладаємо до сиру бананову масу з блендеру та збиваємо міксером до однорідності.
4. Розтоплюємо желатин на водяній бані або у мікрохвильовці. Переливаємо тонкою цівкою до білої маси та паралельно перемішуємо.
5. Перекладаємо білу начинку у форму на основу та вирівнюємо. Ставимо у холодильник до застигання.
6. Желатин заливаємо водою та даємо набухнути. У каструлю вливаємо воду, до неї сік лимону та цукор, ставимо на вогонь, нагріваємо але не кип‘ятимо. Перекладаємо набухший желатин та перемішуємо до його розчинення. Даємо охолонути.
7. Нарізаємо банани 1 см в висоту, поливаємо 1 ст.л соку лимону. Викладаємо у форму, впритул один до одного. Заливаємо на половину желе за допомогою ложки, щоб банани не піднімались, ставимо у холодильник до застигання. Коли застигне цей шар, тоді можна вливати желе що залишилось, знову ж таки за допомогою ложки. Залишаємо до повного застигання. На ранок можете вже насолоджуватись смаком бананового чізкейку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: