Ефектний чізкейк "Ferrero roshe": готується з печива
"Ferrero roshe" – це не лише смачні шоколадні цукерки, але й вишуканий чізкейк, який дуже легко зробити в домашніх умовах. В його основі звичайне пісочне печиво, а також вершковий сир. Для начинки чудово підійдуть смажені горіхи.
Ідея приготування чізкейку "Ferrero roshe" опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram.
Інгредієнти для основи (діаметр форми – 20 см; вага чізкейку – 1,6 кг):
- 300 г шоколадного пісочного печива
- 100 г вершкового масла
Інгредієнти для начинки:
- 500 г вершкового сиру (можна взяти кисломолочний сир, тільки попередньо збити його блендером)
- 2 яйця
- 75 г цукру
- 150 мл вершків 33%
- 150 г шоколадно-горіхової пасти
- 75 г шоколаду
Інгредієнти для глазурі:
- 70 г шоколаду
- 30 мл рослинної олії
- 100 г смаженого фундука
Спосіб приготування основи:
1. Печиво подрібнюємо блендером до крихти.
2. Додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо.
3. Кладемо в роз’ємну форму, застелену пергаментом, формуючи дно та бортики. Прибираємо у холодильник поки готуватимемо начинку.
Спосіб приготування начинки:
1. До вершкового сиру додаємо яйця, цукор, вершки, шоколадно-горіхову пасту та розтоплений шоколад.
2. Добре перемішуємо вінчиком або на найнижчих обертах міксера до однорідної маси.
3. На низ духовки ставимо ємність з гарячою водою, а форму з чізкейком ставимо на середній рівень і випікаємо у розігрітій до 130 градусів духовці 1,5 години. Температуру вище не ставимо, щоб чізкейк не потріскався.
4. Охолоджуємо його прямо в духовці з відкритими дверцятами.
Спосіб приготування глазурі:
1. Розтоплений шоколад поєднуємо з олією, додаємо подрібнений фундук і перемішуємо.⠀
2. Викладаємо зверху на чізкейк та прибираємо в холодильник, як мінімум, на 3 години (краще на ніч).
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: