Ефектний чізкейк "П'яна вишня": краще за будь-які торти

2 хвилини
5,7 т.
Ефектний чізкейк 'П'яна вишня': краще за будь-які торти

Чізкейк "П'яна вишня"– це ідеальний десерт для сімейного чаювання. Випічка виходить надзвичайно ніжною, а сезонні спілі вишні додадуть соковитості. Ягоди потрібно вимочити у алкоголі. 

Відео дня

Ідея приготування ефектного чізкейку "П'яна вишня" опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком julia food blog ua в Instagram. В основі звичайне печиво.

Ефектний чізкейк ''П'яна вишня'': краще за будь-які торти

Інгредієнти для основи:

  • будь-яке шоколадне печива по типу наполеон – 300 г
  • вершкове масло – 50 г
  • молоко – 60 мл.

Спосіб приготування основи:

Ефектний чізкейк ''П'яна вишня'': краще за будь-які торти

1. Печиво подрібнити у крихту.

2. Додати розтоплене масло з молоком.

3. Форму затягнути пергаментом.

4. Викласти крихту і сформувати бортики та дно основи.

Ефектний чізкейк ''П'яна вишня'': краще за будь-які торти

5. Поставити форму у морозильну камеру на 30 хвилин.

Інгредієнти для сирної маси:

  • вершковий сир – 460 г
  • жирні вершки – 220 мл.
  • цукор – 150 г
  • яйця – 3 шт.
  • кукурудзяний крохмаль – 17 г
  • молочний шоколад – 60 г
  • пісочна крихта – 10 г (залишки від подрібненого печива)
  • заспиртовані вишні – 130 г (помістити вишні на ніч у коньяк або ром)

Спосіб приготування:

Ефектний чізкейк ''П'яна вишня'': краще за будь-які торти

1. Усі інгредієнти кімнатної температури, окрім шоколаду, крихти та вишень, зʼєднати і вимішати до однорідності.

2. Масу поділити на дві рівні частини.

3. В одну додати розтоплений шоколад, в другу – крихти з печива та злегка підкрохмальні та відтиснуті від вологи вишні.

Ефектний чізкейк ''П'яна вишня'': краще за будь-які торти

4. Масу з вишнями вкласти до форми, розподілити.

5. Зверху викласти шоколадну масу.

6. Випікати чізкейк за температури 150 градусів орієнтовно годину і десять хвилин.

7.  Дати повністю охолонути і поставити в холодильник мінімум на 5 годин.

Інгредієнти для вишневого топінгу:

  • заспиртовані вишні – 200 г
  • рідина в якій були вишні – 50 мл.
  • кукурудзяний крохмаль – 6 г
  • цукор – 50 г
  • желатин – 3 г замочений у 20 мл коньяку

Спосіб приготування:

Ефектний чізкейк ''П'яна вишня'': краще за будь-які торти

1. Цукор пересипати з крохмалем.

2. Додати до вишень.

3. Проварити 30 секунд після закипання.

4. Додати желатин.

5. Дати масі охолонути і викласти зверху на стабілізований чізкейк.\

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти