Ефектний салат із хрусткими баклажанами: як приготувати сезонну закуску

3 хвилини
25,8 т.
Ефектний салат із хрусткими баклажанами: як приготувати сезонну закуску

Поки баклажани свіжі – з них варто готувати смачні закуски. Чудовим варіантом буде зробити салат. Для цього овочі потрібно посмажити, щоб вони були хрусткими. 

Ідея приготування салату з хрусткими баклажанами опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком cook_with_me_at_home в Instagram. В складі також є соковиті помідори та зелень. 

Ефектний салат із хрусткими баклажанами: як приготувати сезонну закуску

Інгредієнти на дві порції:

  • баклажани – 1 шт. (невеликий),
Відео дня
  • кукурудзяний крохмаль
  • помідори – 3-4 шт.
  • вершковий сир – 1/3 пачки
  • петрушка/кінза – 1/2 пучка
  • олія для смаження
  • бальзамік – за смаком
  • спеції: сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Ефектний салат із хрусткими баклажанами: як приготувати сезонну закуску

1. Баклажани помити, почистити від шкірки (шкірку можна залишити за бажанням).

2. Порізати великими і грубими шматочками.

3. Посолити, перемішати і відкласти на 20 хвилин.

Ефектний салат із хрусткими баклажанами: як приготувати сезонну закуску

4. Помідори помити і порізати на грубі шматки (я з помідор зняти шкірку, попередньо зануривши їх в окріп).

5. Петрушку дрібно посікти.

Ефектний салат із хрусткими баклажанами: як приготувати сезонну закуску

6. З баклажанів забрати зайву вологу паперовими рушничками.

7. Розігріти олію.

Ефектний салат із хрусткими баклажанами: як приготувати сезонну закуску

8. За цей час до підсушених баклажанів додати крохмаль, вимішати. Крохмалю має бути досить багато, щоб кожен шматочок був добре ним притрушений.

Ефектний салат із хрусткими баклажанами: як приготувати сезонну закуску

9. Злегка струшуючи зайвий крохмаль, викладати в гарячу олію і смажити з двох боків на високому вогні до золотистості.

10. На тарілку викласти помідори, баклажани, за бажанням посолити і поперчити.

Ефектний салат із хрусткими баклажанами: як приготувати сезонну закуску

11. Маленькою ложечкою викласти шматочки вершкового сиру, посипати подрібненою петрушкою.

12. Скропити бальзаміком і подавати.

Ефектний салат із хрусткими баклажанами: як приготувати сезонну закуску

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти