Відео дня
Ефектний торт "Червоний капелюх": підійдуть заморожені вишні
Якщо у вашій морозилці ще з літа лежать заморожені вишні – з них можна зробити дуже ефектний і простий десерт. А саме – торт "Червоний капелюх". В ньому чудово поєднуються два види тіста, ніжний вершковий крем, яскраве червоне желе з легкою кислинкою і, звісно ж, вишнева начинка.
Ідея приготування торту "Червоний капелюх" опублікована на сторінці фудблогерки Таллі Корольової (tallykoroleva) в Instagram.
Інгредієнти для основи:
- 175 г м’якого вершкового масла
- 100 г цукру
- 1 пачка ванільного цукру
- 3 яйця
- 4 ст.л. молока
- 150 г борошна
- 2 ч.л. розпушувача
- дрібка солі
- 15 г какао
- 1 склянка вишні у власному соці, можна і більше
Інгредієнти для крему:
- 500 г свіжого кисломолочного сиру
- 220 г вершкового сиру
- 100 г цукру
- 400 г вершків.
Додатково:
- склянка вишневого соку + 0,5 пачки желатину.
Спосіб приготування тіста:
1. Міксером збити вершкове масло з цукром у пухку піну. По одному вводимо яйця, продовжуючи збивати. Додаємо ванільний цукор, сіль, борошно, розпушувач.
2. Ділимо тісто на дві рівних частини. В одну з них додаємо какао та молоко. Перемішуємо. У форму для випічки викладаємо світле тісто. Наверх "шоколадне". Розподілити вишні по тісту, трошки втискаючи їх у середину. Випікати до сухої зубочистки. Охолоджуємо.
3. Готуємо крем. Кисломолочний сир + вершковий сир + цукор збиваємо міксером до однорідної маси. Додаємо вершки і знову збити до стану пухкого крему.
4. У роз'ємну форму кладемо корж, зверху викладаємо крем. Поставити у холодильник на декілька годин.
5. У вишневий сік додаємо желатин, підігріваємо його до повного розчинення желатину. Заливаємо зверху крем і знову у холодильник, краще на ніч.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: