Ефектний торт на сковорідці: ідеєю поділилась Ліза Глінська

3 хвилини
69,6 т.
Ефектний торт на сковорідці: ідеєю поділилась Ліза Глінська

На перший погляд такий торт здається справжнім шедевром кондитерського мистецтва. Але насправді – це максимально простий десерт, для приготування якого навіть не знадобиться духовка. Усі коржі можна зробити на сковорідці. Ідеальна страва нашвидкуруч для вашого сімейного святкування.

Ідеєю приготування смачного торта поділилась відома українська кондитерка Ліза Глінська (lizaglinskaya) на своїй сторінці в Instagram.

Рецепт торта з коржів на сковорідці

Інгредієнти для коржів:

  • рисове борошно – 200 г

  • молоко – 200 мл

  • яйця – 150 г

  • цукор – 80 г

Відео дня
  • вершкове масло – 40 г

  • розпушувач – 5 г

Інгредієнти для крему "Пломбір":

  • молоко – 300 мл

  • жовтки – 60 г

  • кукурудзяний крохмаль – 25 г

  • ванільний цукор або стручок ванілі⁣

  • цукор – 60 г

  • холодне вершкове масло – 100 г

  • вершки (жирністю 30%)⁣ – 200 мл

Інгредієнти для сиропу:

  • вода – 250 мл

  • цукор – 130 г

Спосіб приготування коржів:

Змішування інгредієнтів для коржів

1. Приготувати коржі на сковорідці: змішати рисове борошно з розпушувачем, додати молоко і зробити масу однорідною.

2. Додати жовтки і гаряче розтоплене масло, все добре перемішати.

Технологія смаження коржів

3. Білки збити до піків, додаючи порціями цукор.

4. Об'єднати основу з утвореною масою.

5. Вилити декілька ополоників тіста на розігріту сковорідку, обсмажити з двох сторін по декілька хвилин.

Вершки для крему

6. Приготувати ще 3 коржі, охолодити.

7. Підрівняти за допомогою кільця діаметром 18 см.

Готовий крем для десерту

Спосіб приготування крему "Пломбір":

1. Змішати молоко і ванільний цукор або ваніль, прогріти.

2. Змішати жовтки і цукор, додати кукурудзяний крохмаль, перемішати.

3. З'єднати 1/2 частину гарячого молока з масою з жовтків, цукру і крохмалю, усе це повернути в сотейник.

4. Зварити крем, постійно помішуючи: маса повинна покипіти 1 хвилину.

Вирізання коржів за допомогою форми

5. Перекласти крем в миску, додати вершкове масло, перемішати.

6. Накрити плівкою, залишити в холодильнику на 1 годину.

7. Крем, який лишився, розім'яти і додати збиті вершки. Перемішати.

Спосіб приготування сиропу:

1. Змішати воду з цукром, довести до кипіння і охолодити.

Просочення коржів сиропом

Як зібрати торт:

1. На тарілку поставити роз'ємну форму без дна діаметром 18 см і висотою 6 см.

2. На дно покласти корж, змастити сиропом, викласти крем.

Змазування торту кремом

3. Зверху помістити другий корж і повторити так з усіма наступними.

4. Зверху змазати кремом, зняти форму і також промазати з боків.

Посипання десерту мигдальною крихтою

5. Поставити в холодильник на декілька годин.

6. Посипати мигдальними слайсами.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти