Кому заборонено їсти гречку і що буде, якщо вживати тільки її: пояснює експертка. Ексклюзив

404,3 т.
Кому заборонено їсти гречку і що буде, якщо вживати тільки її: пояснює експертка. Ексклюзив

Дієтологиня-консультантка Альона Юдіна розповіла про те, чи варто їсти гречку щодня і кому від крупи краще відмовитися. Адже такий продукт наявний у раціоні багатьох людей, і готують його досить часто.

В ексклюзивному коментарі для OBOZREVATEL експертка розповіла про гречану монодієту. Розкрила всі її особливості та правила.

Тут важливо розібратися: людина буде їсти гречку протягом дня або тільки в один прийом їжі.

Якщо брати до уваги саме збалансоване харчування, то з однією гречкою воно таким не буде. Варто пам'ятати, що для збагачення організму вітамінами та мінералами в достатній кількості, їжа повинна бути різноманітною. Якщо їсти тільки одну крупу, про яку йдеться, цього недостатньо.

Відео дня
Приготування гречки

Гречка один раз на тиждень

Але існує так звана монодієта. Вона полягає в тому, що один раз на тиждень протягом дня людина вживає тільки гречку. Деякі люди навіть не додають сіль, а просто їдять в чистому вигляді. У цей період ШКТ відпочиває, а організм очищається. Такий ефект здійснює клітковина, яка наявна в багатьох цільнозернових крупах. Розвантажувальний день на гречці буде корисним тим, хто не дуже стежить за своїм харчуванням, але хоче поліпшити стан організму.

Якщо вживати одну гречку цілий місяць, нічого страшного не відбудеться, але збалансованим і правильним таке харчування назвати не можна

Коли гречку їсти не варто

Від такої крупи варто відмовитися у разі вздуття, адже вона може посилювати цей процес. Також експертка не рекомендує крупу під час захворювань кишківника.

Особливі корисні властивості гречки

Завдяки клітковині гречка очищає організм, як щітка, зсередини, особливо у любителів рафінованих вуглеводів (булочки, солодощі, цукерки) і м'яса. Людям, у яких є захворювання кишківника, гречку вживати не рекомендується.

Гарнір із гречки

Як дієтологиня радить варити крупу, щоб вона принесла користь:

  1. Її необхідно передусім промити.

  2. Злити воду.

  3. Додати чисту і так залишити на 1-2 години.

  4. Потім знову рідину злити і чистою добре промити крупу.

  5. Вже після цього відварювати

Для чого це потрібно

Олена пояснює, що крупи мають у своєму складі фітинову кислоту, яка перешкоджає засвоєнню вітамінів і мінералів. У процесі замочування фітинова кислота вимивається.

Експертка робить висновок, що під час збалансованого харчування раціон повинен бути різноманітним і по крупах: сьогодні гречка, завтра рис, післязавтра кукурудзяна каша, тому що з різних круп організм засвоює різні вітаміни і мінерали.

Відварену гречку можна вживати не тільки в чистому вигляді – з неї варто приготувати повноцінну страву. Ідеєю гречаників у томатному соусі поділилась фудблогерка cooking_by_mk на своїй сторінці в Instagram.

Гречаники у томатному соусі

Інгредієнти:

  • Фарш – 500 г

  • Гречана крупа (сира) – 150 г

  • Яйця – 1 шт.

  • Цибуля – 2 шт.

  • Сіль – 1/2 ч. л.

  • Чорний перець – за смаком

Для соусу:

Томатний соус для гречаників
  • Томати – 3-4 шт. (350 мл)

  • Цибуля – 2 шт.

  • Часник – 2-3 зубця

  • Сіль – 1/3 ч. л.

  • Вода гаряча –100 мл

  • Рослинна олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Відварити гречку, залишити охолонути.

  2. Цибулю подрібнити у блендері, додати до фаршу.

  3. Яйце, чорний перець, половину чайної ложки солі додати у гречку і все добре перемішати.

  4. Помідори залити кип’ятком, через 5 хвилин зняти шкірку і перетерти.

  5. Цибулю для соусу нарізати кубиками, обсмажити на олії до золотистого кольору.

  6. Додати помідори, покласти 1/4 чайної ложки солі, чорний перець за смаком.

  7. Подрібнити часник і тушкувати все разом приблизно 5 хвилин.

  8. Гречаники покласти в покриту фольгою форму для запікання і залити томатним соусом.

  9. Поставити в духовку за температури 180 градусів на 30-40 хвилин.

  10. Посипати зеленню.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти