Елементарна полунична галета до чаю: завжди виходить хрусткою

Ефектний та простий десерт, який можна приготувати з полуницею – це галета. Вона надзвичайно естетична, адже усі карамелізовані ягоди на поверхні. А сирне тісто на вершковому маслі виходить дуже хрустким.
Ідея приготування хрусткої галети з полуницею опублікована на сторінці фудблогерки Ольги з ніком demi_kitchen в Instagram. Випікається не довше 25 хвилин.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 150 г
- яйце – 1 шт
- кисломолочний сир – 180 г
- ванільний цукор – 5 г
- вершкове масло – 70 г
- розпушувач – 1/4 ч.л.
- сіль – дрібка
Інгредієнти для начинки:
- полуниця – 300 г
- цукор – 2 ст.л.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- крохмаль – 1 ст.л.
- цедра лимона – за бажанням
- жовток – для змащування
Спосіб приготування:
1. Просійте борошно, додайте вершкове масло кімнатної температури та інші інгредієнти.
2. Все перемішайте до однорідності.
3. Покладіть тісто в холодильник.
4. Наріжте полуницю, додайте інші інгредієнти для начинки.
5. Якщо полуниця дуже соковита – додайте трохи більше крохмалю.
6. Все перемішайте.
7. Тісто розкотіть на пергаменті, викладіть начинку і заверніть краї галети. Змастіть їх жовтком.
8. Запікайте в розігрітій духовці за температури 180 градусів приблизно 20-25 хвилин до румʼяної скоринки.
9. При подачі можна присипати цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: