Відео дня
Елементарний чізкейк з вишнею: випікати не доведеться
Чізкейки без випікання – це чудовий варіант швидкого десерту. Для його основи підійде звичайне пісочне печиво. Сирна маса чудово застигає в холодильнику і виходить дуже ніжною.
Ідея приготування чізкейку без випічки з вишнею опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Демчук (mrs.demenchuk) в Instagram. Такий десерт – чудовий спосіб використати заморожену вишню з минулого сезону.
Інгредієнти:
- печиво пісочне – 300 г
- вершкове масло – 120 г
- вершковий сир – 500 г
- вершки 33% – 200 мл
- цукрова пудра – 90 г
- сік лимону – 2 ст.л.
- желатин – 20 г + 100 мл холодної води
- заморожена вишня без кісточок – 400 г
- цукор – 100 г
- кукурудзяний крохмаль – 35 г
Спосіб приготування:
1. Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати.
2. Подрібнюємо печиво до мілкої крихти, змішуємо з розтопленим вершковим маслом, викладаємо у форму і формуємо стінки та дно. Відправляємо в холодильник поки будемо готувати начинку.
3. Міксером збиваємо вершковий сир з лимонним соком, вершками та цукровою пудрою до м‘яких піків.
4. В мікрохвильовці розтоплюємо желатин імпульсами по 15 секунд, до нього додаємо 1 ст.л сирної маси, яка в нас вийшла, перемішуємо і змішуємо міксером на мінімальній швидкості з сирною масою.
5. Викладаємо на печиво у форму, розрівнюємо і залишаємо на 2-3 години.
6. Тим часом готуємо вишневу начинку:
7. Вишню кладемо у каструлю з товстим дном, розморожуємо. Додаємо цукор і ставимо на невеликий вогонь.
8. Як тільки цукор повністю розчиниться – додаємо крохмаль і варимо, помішуючи, до загустіння.
9. Перекладаємо у іншу ємність і накриваємо пакетом або харчовою плівкою у контакт.
10. Після повного охолодження викладаємо начинку на застиглу сирну масу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: