Елементарний йогуртовий чізкейк з ягодами: випікати не доведеться

2 хвилини
489
Елементарний йогуртовий чізкейк з ягодами: випікати не доведеться

Якщо на випікання десертів немає часу – такий чізкейк буде ідеальним варіантом. В його основі сирно-йогуртова маса, яка чудово застигає в холодильнику. Чудовим доповненням будуть соковиті ягоди зверху. 

Ідея приготування ніжного йогуртового чізкейку з ягодами без випікання опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram. Нижній корж – це звичайне печиво. 

Елементарний йогуртовий чізкейк з ягодами: випікати не доведеться

Інгредієнти для основи:

  • 150 г пісочного печива
  • 60 г вершкового масла ⠀
⠀

Відео дня

Інгредієнти для начинки:

  • 10 г желатину
  • 40 мл холодної води
  • 300 г крем-сиру
  • 300 г густого натурального йогурту (8-10%)
  • 75 г цукрової пудри ⠀


Інгредієнти для ягідного шару:

  • 400 г свіжих або розморожених ягід
  • 60-80 г цукру
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • 20 г кукурудзяного крохмалю
  • 80 мл води
⠀


Спосіб приготування основи:

Елементарний йогуртовий чізкейк з ягодами: випікати не доведеться

1. Печиво подрібнити у блендері до стану крихти.

2. Додати розтоплене масло і перемішати.

Елементарний йогуртовий чізкейк з ягодами: випікати не доведеться

3. Покласти у форму і рівномірно розподілити по дну.

4. Поставити у холодильник, поки готується начинка. ⠀
⠀


5. Для начинки желатин замочити у холодній воді на 15 хвилин. Після цього розтоплюємо в мікрохвильовці або на плиті.

Елементарний йогуртовий чізкейк з ягодами: випікати не доведеться

6. Крем-сир, йогурт та пудру збити міксером до загущення. Продовжуючи збивати на низькій швидкості, влити розтоплений желатин.

7. Покласти масу на основу з печива, розрівняти і забрати у холодильник на 4-6 годин.

Елементарний йогуртовий чізкейк з ягодами: випікати не доведеться

8. Для ягідного шару поєднати ягоди, цукор, лимонний сік та крохмаль з водою.

9. Помішуючи, варити до загущення. Дати охолонути, покласти зверху на начинку та знову прибрати у холодильник на 1-2 години.

Елементарний йогуртовий чізкейк з ягодами: випікати не доведеться

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти