Елементарний йогуртовий чізкейк з ягодами: випікати не доведеться

Якщо на випікання десертів немає часу – такий чізкейк буде ідеальним варіантом. В його основі сирно-йогуртова маса, яка чудово застигає в холодильнику. Чудовим доповненням будуть соковиті ягоди зверху. 

Відео дня

Ідея приготування ніжного йогуртового чізкейку з ягодами без випікання опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram. Нижній корж – це звичайне печиво. 

Інгредієнти для основи:

• 150 г пісочного печива
• 60 г вершкового масла ⠀
⠀


Інгредієнти для начинки:

• 10 г желатину
• 40 мл холодної води
• 300 г крем-сиру
• 300 г густого натурального йогурту (8-10%)
• 75 г цукрової пудри ⠀


Інгредієнти для ягідного шару:

• 400 г свіжих або розморожених ягід
• 60-80 г цукру
• 1 ст.л. лимонного соку
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 80 мл води
⠀


Спосіб приготування основи:

1. Печиво подрібнити у блендері до стану крихти.

2. Додати розтоплене масло і перемішати.

3. Покласти у форму і рівномірно розподілити по дну.

4. Поставити у холодильник, поки готується начинка. ⠀
⠀


5. Для начинки желатин замочити у холодній воді на 15 хвилин. Після цього розтоплюємо в мікрохвильовці або на плиті.

6. Крем-сир, йогурт та пудру збити міксером до загущення. Продовжуючи збивати на низькій швидкості, влити розтоплений желатин.

7. Покласти масу на основу з печива, розрівняти і забрати у холодильник на 4-6 годин.

8. Для ягідного шару поєднати ягоди, цукор, лимонний сік та крохмаль з водою.

9. Помішуючи, варити до загущення. Дати охолонути, покласти зверху на начинку та знову прибрати у холодильник на 1-2 години.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Чізкейк з вишнею
• Лимонний чізкейк
• Малиновий чізкейк