Елементарний маринад для шашлику без майонезу, оцту та мінералки: додайте один простий інгредієнт

Для того, щоб приготувати соковитий шашлик, зовсім не обов'язково змішувати для маринаду велику різноманітність компонентів. Вам не потрібні майонез, оцет або мінералка. М'ясо вийде дуже м'яким, якщо додати до нього звичайну цибулю, мариновану з цукром.

Відео дня

Ідея приготування соковитого шашлику в маринаді з цукром опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Дімітрової (iriska_dimitrova) в Instagram. Технологія дуже бюджетна.

Інгредієнти:

• свинячий ошийок – 3 кг.
• цибуля – 1-1,5 кг.

• приправа для шашлику
• сіль (за смаком)

Інгредієнти для маринованої цибулі:

• цибуля – 2 шт.
• сіль – 0,5 ст л
• цукор – 0,5 ст
• вода – 1 склянки
• зелень

Спосіб приготування:

1. Свинячий ошийок нарізати спочатку на пластини товщиною приблизно 3 сантиметри, а потім на довгі шматочки.

2. Цибулю нарізати і перетнрти з сіллю, щоб вона пустила сік.

3. Додати цибулю до м’яса, а також додати приправу до шашлику.

4. Добре примнути, перемішати.

5. Залишити на годину.

6. Нанизати м’ясо на шампури і смажити на мангалі, періодично перегортаючи, до красивого коричнево-золотистого кольору.

7. Готовність перевірити ножем.

8. Готовий шашлик загортаємо щільно в лаваш на 7 — 10 хвилин, а потім подаємо з маринованою цибулею.

9. Цибулю нарізати тоненько напівкільцями.

10. Додати сіль, цукор, оцет, зелень і воду.

11. Перемішати і залишити на 30-60 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Телячий шашлик у гранатовому соку
• Шашлик з баранини
• Шашлик із печінки