Відео дняЕлементарний пиріг з фаршем без розкочування тіста: з чого приготувати
Якщо у вас є фарш, а готувати з нього котлети немає часу – зробіть пиріг. Тісто вимішувати не доведеться, тому що можна використати філо. Воно чудово загортається і досить швидко запікається.
Відео дняІдея приготування елементарного пирога з фаршем без розкочування тіста опублікована на сторінці фудблогерки Віталіни Воротнюк (vita_vorotniuk) в Instagram. Страва дуже проста і ситна.
Інгредієнти:
- тісто філо – 400 г
- вершкове масло – 80 г
- яйця – 4 шт
- кефір — 140 мл
Інгредієнти для начинки:
- фарш – 500 г
- цибуля – 1 шт
- часник – 1 зубчик
- петрушка – 5 г
- вершкове масло – 20 г
- чебрець – 0,5 ч.л.
- паприка – 0,5 ч.л.
- перець молотий – 0,5 ч.л.
- мускатний горіх – 0,25 ч.л.
- сіль
Спосіб приготування:
1. Для начинки на вершковому маслі обсмажити цибулю до м’якості.
2. Викласти фарш і підсмажити до рум’яного кольору.
3. Додаємо сіль, перець, часник і інші спеції. Накрити кришкою.
4. Прогріти на мінімальному вогні дві хвилини.
5. Дати фаршу охолонути і додати порізану петрушку.
6. Розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані вершкове масло.
7. Для заливки розбити яйця, додати кефір кімнатної температури. Посолити. Перемішати.
8. Викладаємо листи тіста філо на стіл. Заздалегідь потрібно підготувати вологий рушник, яким будете накривати листи, з якими не працюєте. Бо на повітрі листи висихають і через дві хвилини стають не придатними для приготування.
9. Змастити перший лист розтопленим вершковим маслом та викласти у форму для запікання. (Або можна спочатку покласти у форму, а потім – змастити).
10. Листи викласти навхрест. Кожен змастити вершковим маслом. Всього викласти 4 листи. Далі висипати половину фаршу.
11. Листи філо покласти заливку, потім – ніби трохи відтиснути і покласти на фарш.
12. Висипати іншу половину фаршу. Накрити його кінчиками філо.
13. Змастити вершковим маслом.
14. Листи, які залишилися, обрізати по діаметру форми. Накрити ними пиріг. Змастити маслом. Зверху вилити залишок заливки.
15. Відправити у розігріту духовку за температури 190 градусів на 25-35 хвилин до рум’яної скоринки.
16. Після приготування дати пирогу охолонути та перекласти на тарілку. За бажанням, подавати із зеленню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: