Відео дня
Елементарний шоколадний пиріг з п'яти інгредієнтів: як зробити хрустку скоринку
Шоколадні десерти – це безпрограшний варіант для сімейного чаювання. І ви легко зможете зробити один з них в домашніх умовах. Для такого тортика знадобиться всього 5 компонентів. А якщо дотримуватись правильної технології – вийде апетитна хрустка скоринка зверху.
Ідея приготування шоколадного пирога зі скоринкою опублікована на сторінці фудблогерки Валентики Саєнко (valya__saenko) в Instagram.
Інгредієнти:
- шоколад чорний – 200 г
- масло вершкове – 180 г
- цукор – 180 г
- борошно – 40 г
- яйця – 5 шт
Спосіб приготування:
1. Яйця збиваємо з цукром до піни 5-7 хвилин на максимальній швидкості.
2. Шоколад топимо на водяній бані разом з маслом.
3. Додаємо в яєчну масу шоколадну.
4. Перемішуємо і додаємо борошно. Знову перемішуємо.
5. Викладаємо в форму з пергаментом і змащену вершковим маслом та присипану борошном. Варто дати відпочити тісту в холодильнику 1 годину. Це сприятиме утворенню хрусткої скоринки, так як пухирці повітря підіймуться на верх і при запіканні створять її.
6. Запікаємо перші 5 хвилин за температури 200 градусів, потім ще 35-40 хвилин за температури 120 градусів. Пиріг має бути "живим" всередині. Дістаємо, даємо трішки охолонути і підрізаємо. Він може трішки впасти. Даємо стабілізуватися у холодильнику мінімум 4 години.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: