Відео дня
Елементарний штрудель нашвидкуруч: як правильно приготувати
Штрудель можна назвати традиційною випічкою осені, адже саме в цей період дозрівають фрукти, які можна використати для приготування десерту – яблука та груші. Технологій існує безліч, але якщо у вас обмаль часу – варто використати найпростішу. Тісто можна взяти вже готове, листкове, а начинку зробити на сковорідці.
Ідея приготування штруделя нашвидкуруч опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Кретсул (oksana_kretsul) в Instagram.
Інгредієнти:
- тісто листкове заморожене – 1 пачка
- яблука (солодкі) – 4-5 штук
- груші – 1 шт (загалом порізаних яблук та груш – 600 грам), можна і більше, за бажанням
- родзинки – 50 г
- коньяк/ром – 20-30 г
- сухарі – 75 грам
- масло – 40 г у сухарі
- масло – 70-100 г на підмащування тіста
- цукор – 50 грам у сухарі
- цукор – 50 грам у яблука
- мигдаль подріднений (борошно) – 50 г
- борошно для розкочування тіста
- лимон
- кориця – за бажанням
- яйце – для змащування
- домашній пломбір
Спосіб приготування:
1. Тісто розморозити за кімнатної температури.
2. Яблука та грушу очистити, нарізати довільними шматками, скропити лимонним соком.
3. Родзинки промити водою декілька разів та замочити у алкоголі (потім його злити, а родзинки висушити).
4. Мигдаль подрібнити до борошна.
5. Зробити сухарики із білого хліба, а коли охолонуть – подрібнити у блендері.
6. На маслі підсмажити сухарики, додавши цукру та кориці (за бажанням).
7. До яблук додати цукор, мигдалеве борошно, родзинки та вже холодні сухарики.
8. Тісто розрізати на 4 рівні частини та розкачати дуже тонко і викласти на рушник.
9. Тісто змастити топленим маслом, викласти всередину начинку.
10. Тісто постійно змащувати маслом після завертання.
11. Завернути штрудель у рулетик, швом донизу.
12. Випікати 35-45 хв. до готовності.
13. За 5 хвилин. до закінчення змастити збитим яйцем.
14. Подавати теплим із кулькою улюбленого морозива
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: