Відео дня
Елементарний торт на сковорідці: смачніший за "Медовик"
Якщо на випікання традиційного "Медовика" немає часу – можна зробити простий торт на сковорідці. На смаження кожного коржа вам знадобиться не більше 2 хвилин. Потім все потрібно просто перемастити кремом.
Ідея приготування елементарного торту на сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки Яни Бардич (yana_bardych) в Instagram. Тісто виходить дуже ніжним, адже в його основі згущене молоко.
Інгредієнти для заварного крему:
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 50 г крохмалю
- 1 пачка ванільного цукру
- 100 г масла
- 50 г борошна
Інгредієнти для тіста:
- 250 г згущеного молока
- 1 яйце
- 1 ст.л. рослиної олії 250 г солі
- борошно
- 1 ч.л. розпушувача
.Спосіб приготування:
1. Виливаємо молоко в каструлю і ставимо нагріватися.
2. В окремій мисці змішуємо яйця, цукор, борошно та крохмаль (можна кукурудзяний або звичайний картопляний).
3. Все добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
4. Частину гарячого молока вливаємо в яєчну суміш і швидко перемішуємо.
5. Потім виливаємо всю цю яєчно-молочну масу до решти молока (в каструлю в якій ми і будемо варити крем).
6. Ставимо на вогонь і чекаємо, щоб закипіло, після чого варимо ще буквально хвилинку і вимикаємо.
7. Переливаємо крем в миску, щоб він скоріше охолонув.
8. На цьому етапі додаємо масло і ванільний цукор, все добре перемішуємо.
9. Накриваємо крем харчовою плівкою "в контакт".
10. Залишаємо охолонути до кімнатної температури.
11. Для тіста згущене молоко виливаємо в миску, додаємо дрібку солі, яйце, рослинну олію і все ретельно перемішуємо.
12. В окремій мисці змішуємо просіяне борошно та розпушувач.
13. Потім додаємо борошно до яєчної маси і знову перемішуємо.
14. Викладаємо тісто на робочу поверхню і починаємо його замішувати руками.. Виходить досить м‘яке тісто (через згущене молоко може трохи липнути, тому варто додатково посипати поверхню борошном).
15. Ділимо тісто на 7 рівних частин, розкачуємо кожну з них, досить тоненько і обрізаємо не рівні краї.
16. Смажимо коржі по 2 хв з кожної сторони на мінімальному вогні.
17. Дно тарілки змащуємо трохи кремом, ставимо корж, знову крем і так далі.
18. Зверху посипаємо какао.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: