Факти про оливках, які ви не знаєте

Цікаві факти про оливках.

Оливки – це фрукти, а НЕ овочі. Оливки можуть бути зеленого, фіолетового, темно-коричневого, чорного і навіть рожевого кольору. Колір оливок залежить від зрілості плода. Незрілі оливки – зеленого кольору, а стиглі оливки – від темно-фіолетового до чорного кольору. Вважається, що зелені плоди називаються оливками, а дозрілі – маслинами. Але це синоніми і так можна називати оливки будь-якого кольору. Всі сорти оливок діляться на олійні і для консервування.

Відео дня

Далі текст мовою оригіналу

Оливковое дерево является вечнозеленым и может жить до 2000 лет. Одно из старейших оливковых деревьев в мире растет на острове Крит. Дереву около 4000 лет и оно до сих пор плодоносит. Средняя продолжительность жизни оливковых деревьев составляет от 300 до 600 лет.

Оливки, из которых получают масло, мелкие, жесткие с крупной косточкой. А оливки для консервирования более крупные с сочной мякотью и небольшой косточкой.

Оливки в сыром виде нельзя употреблять в пищу, потому что они содержат горький гликозид олеуропеин. Поэтому их перед употреблением вымачивают в растворе щелочи или крепком рассоле.

В то время как оливки и маслины высоко ценятся с кулинарной точки зрения, древесина оливковых деревьев тоже находит своё применение. Она отличается красивым жёлто-зелёным оттенком, и её высоко ценят столяры и резчики по дереву. Изготавливают из неё в основном дорогую мебель и разные предметы обихода.

Вы любите оливки?

Какой-то факт вас удивил?

Важливо: думка редакції може відрізнятися від авторської. Редакція сайту не відповідає за зміст блогів, але прагне публікувати різні погляди. Детальніше про редакційну політику OBOZREVATEL – запосиланням...