Фаршировані баклажани з овочами та горіхами за рецептом Євгена Клопотенка

3 хвилини
5,5 т.
Рецепт фаршированих баклажанів

Баклажани – універсальні овочі, які можна по-різному готувати: фарширувати, запікати, маринувати, консервувати, робити із соусами та зеленню. Ще вони є головним інгредієнтом для приготування смачної ікри.

Що приготувати з баклажанів

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачної закуски – фаршировані баклажани з горіхами та овочевою ікрою.

Страва з баклажанів
Відео дня

Інгредієнти:

  • баклажани – 1-2 шт.
  • хмелі-сунелі – 1/2 ч. л.
Баклажани для приготування закуски
  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • сир сулугуні – 100 г
Як смачно приготувати фаршировані баклажани
  • соняшникова олія – 3 ст. л.
  • волоські горіхи – 50 г
Горіхи для страви
  • сіль та перець – за смаком
Суміш спецій
  • кінза – для подачі

Спосіб приготування:

1. Помийте баклажани, розріжте навпіл, але не зрізайте хвостик, щоб не вилився сік з овочів у процесі приготування.

Приготування баклажанів

2. Начинка: з баклажанів дістаньте ложкою м'якоть і дрібно наріжте. Цибулю очистьте і наріжте кубиком, натріть моркву на великій тертці.

Рецепт смачних запечених баклажанів з начинкою

3. Розігрійте сковороду з олією, перекладіть нарізану м'якоть баклажанів, цибулю та моркву, обсмажте все протягом 4-5 хвилин.

Олія для смаження

4. Додайте хмелі-сунелі, сіль, перець та нарізані горіхи, готуйте ще 2 хвилини.

5. Готовою начинкою нафаршируйте баклажани, зверху присипте тертим сулугуні.

Сир для страви

6. Перекладіть їх у форму або на деко, застелене пергаментом, і готуйте 25 хвилин при 180 С.

Перед подачею присипте баклажани подрібненою кінзою.

Готова страва з баклажанів

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти