Філе ніколи не буде сухим: як смачно приготувати м'ясо в соусі на сковорідці
Нежирне куряче філе може бути дуже соковитим та м'яким. Для цього його потрібно приготувати у ніжному вершковому соусі з додаванням цибулі та часнику. Таке м'ясо чудово поєднається з будь-яким гарніром.
Ідея приготування соковитого курячого філе опублікована на сторінці кулінара Алекса Міля (mil alexx) в Instagram. Тушкується страва на сковорідці.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 2 шт. (або 8-10 курячих ніжок)
- цибуля – 250 г
- часник – 10-12 зубчиків
- молоко – 500 мл.
- сіль – 1 ч.л. хмелі-сунелі
- олія – 15 г + 25 г масла
- борошно – 1 ст.л.
- пучок петрушки
Спосіб приготування:
1. Промите і очищене філе проколоти виделкою чи шпажкою, щоб краще просочилось смаком всередині.
2. Влити у сковорідку олію, викласти м'ясо.
3. Обсмажити до золотистості з обох боків, приблизно по 3-5 хвилин і прибирати зі сковорідки.
4. До олії, яка залишилась викласти нарізану цибулю і часник, шматок масла, перемішуючи смажити 5 хвилин.
5. Додати борошно і добре вимішати.
6. Додати сіль та хмелі-сунелі.
7. Влити молоко, розмішати і довести до кипіння.
8. Закласти м’ясо, накрити кришкою і тушкувати 7 хвилин.
9. Додати рублену петрушку, вимішати і за хвилину вимкнути.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: