Фінська уха: як по-новому приготувати червону рибу

2 хвилини
37,3 т.
Фінська уха: як по-новому приготувати червону рибу

Червону рибу багато господинь звикли подавати на бутербродах. Сюди також може додаватись масло або крем-сир. Але фіни, наприклад, готують з цього продукту смачну наваристу уху. Для страви чудово підійдуть хребти. Це не лише ситно, але й дуже бюджетно. 

Ідея приготування смачної фінської ухи з хребтів червоної риби опублікована на сторінці фудблогерки з ніком recepti_dariko в Instagram.

Фінська уха: як по-новому приготувати червону рибу

Інгредієнти:

  • хребет лосося – 500 г
  • цибуля – 1 шт
  • вершки 15% – 1 склянка
  • картопля – 3 шт
  • морква – 1 шт
Відео дня
  • вершкове масло – 40-50г
  • сіль
  • кріп – 1 пучок
  • вода – приблизно 5 склянок

Спосіб приготування:

Фінська уха: як по-новому приготувати червону рибу

1. Хребет миємо, нарізаємо великими шматочками і разом з плавниками відварюємо з цілою цибулею.

2. Готовий бульйон проціджуємо, цибулину викидаємо, хребет відкладаємо.

Фінська уха: як по-новому приготувати червону рибу

3. Моркву нарізаємо кільцями або півкільцями (залежно від діаметру).

Фінська уха: як по-новому приготувати червону рибу

4. Картоплю нарізаємо кубиками.

Фінська уха: як по-новому приготувати червону рибу

5. Закладаємо в бульйон моркву, через 7 хвилин картоплю і варимо ще 15 хвилин.

Фінська уха: як по-новому приготувати червону рибу

6. Тим часом перебираємо хребет, відокремлюючи м’ясо від кісток та плавників. Суп солимо. Кріп подрібнюємо.

Фінська уха: як по-новому приготувати червону рибу

7. Кладемо рибу в суп, вливаємо вершки, засипаємо половину кропу, перемішуємо, варимо ще 3-4 хвилини. Додаємо в готовий суп вершкове масло. Подаємо з кропом і свіжим хлібом.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти