Відео дня
Фуд-корт – у чому популярність нового конкурента ресторанів
На нинішній день у ресторанів та кафе з'явився новий конкурент – фуд-корт. У ньому можна знайти різноманітну їжу на будь-який смак, а головне – все в одному місці. Людям настільки полюбилась ця ідея, що інші заклади харчування почали відходити на другий план.
Де з'явився перший в історії фуд-корт та в чому секрети популярності ресторанних двориків – розкаже редакція FoodOboz.
Де з'явився перший фуд-корт?
Перший фуд-корт виник ще у 1971 році в одному з Нью-Йоркських торгових центрів. Утім, дворик швидко зазнав фіаско через малу територію та вибір продукції. Але вже у 1974 році та ж сама компанія знову спробувала відкрити фуд-корт. І цього разу успішно. Відтак було започатковано світову моду на ресторанні дворики в торгових центрах.
Найбільше відвідувачам подобалось те, що вони мають можливість швидко, недорого та головне – різноманітно перекусити. Щоправда, в основному фастфуд.
Секрети популярності фуд-кортів
Вважається, що ресторанні дворики об'єднують чотири основні вимоги до їжі:
Світові страви, популярна кухня, смачна та якісна їжа. Зараз практично скрізь можна спробувати хорошу каву, стейки, суші, морепродукти, точки з веганською та корисною їжею.
Наступна перевага – різноманіття – аби не було сумно і завжди хотілось повертатись назад. Це надзвичайно зручно, коли в одному місці, але в різних точках можна взяти по одній страві. І це зовсім не ресторан чи кафе з одним меню. Адже десь смачно варять суп чи каву, а десь – смажать безпрограшний стейк. Це все справа смаку.
Повага до власної концепції та бренда. Тобто у фуд-кортах навряд чи зустрінеш захмарні ціни, а видача замовлень, як і раніше, займає 10-15 хвилин на одну страву.
Стильний інтер'єр. Формат ресторанних двориків – це завжди про задоволення і дуже часто про спілкування. Сюди приходять на бізнес-ланчі, зустрічі з друзями та і просто обідають родинами. Можна бути впевненим, що абсолютно кожен знайде щось для себе: на свій смак та гаманець.
Також на OBOZREVATEL можна ознайомитись з рецептами: