Фунчоза – їстівне скло: секрети приготування

Фунчоза – локшина, яку готують переважно в азіатських країнах. Вона зроблена з бобів, крохмалю та рису. Продукт сам по собі немає виразного смаку – він розкривається в поєднанні з іншими інгредієнтами та спеціями. Найкраще таку локшину готувати саме восени, адже саме зараз сезон різноманітних овочів, які стаунуть чудовим доповненням до фунчози.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість про те, як правильно відварити фунчозу та з чим смачно приготувати.

Як правильно варити фунчозу

• Таку локшину потрібно відварювати у великій кількості води.

• Щоб продукт не злипався у кип'яток потрібно додати олію.

• Фунчоза не може довго зберігатися приготована на відкритому повітрі – вона просто перетворюється у великий ком. Тому потрібно відварювати стільки порцій, скільки можете з'їсти за 1 раз.

Відео дня

• Якщо лапша стала прозора з сіруватим відтінком – вона готова.

• Після варіння продукт потрібно одразу охолодити під струменем води або опустити в лід.

• Перерізати вдасться лише готову фунчозу.

Фунчоза з осінніми овочами

Інгредієнти:

• Фунчоза – 200 г

• Куряче філе – 500 г

• Цибуля –1 шт.

• Морква –1 шт.

• Болгарський перець – 2 шт (різних кольорів)

• Помідори – 2 шт

• Соєвий соус –150 мл

• Огірки – 2-3 шт.

• Часник – 2 зубці

• Сіль, перець, кунжут, спеції – за смаком

Спосіб приготування:

1. Філе нарізати і обсмажити на олії. Додати спеції.

2. Нарізати овочі поздовж.

3. Просмажити грудку з цибулею та морквою, додати болгарський перець.

4. Фунчозу залити окропом на 7 хв, промити холодною водою. Смажити до готовності.

5. Викласти готову фунчозу з м'ясом та овочами на тарілку, додати соєвий соус, часник, помідори. Все ретельно перемішати. При подачі посипати кунжутом.

Солодка фунчоза

Інгредієнти:

• Фунчоза – 50 г

• Яблуко – 1/2 шт

• Родзинки – 1 ст. ложка

• Журавлина – 2 ст. ложки

• Насіння обсмажене або горішки – 1 ст. ложка

• Масло вершкове – 30 г

• Цукрова пудра і кориця – за смаком

Спосіб приготування

1. Приготувати фунчозу за інструкцією на упаковці (кожна вариться по-різному).

2. Нарізати яблука, обсмажити з журавлиною на вершковому маслі.

3. Посипати цукровою пудрою і корицею.

4. Родзинки замочити в окропі на деякий час, висипати у фунчозу. Додати горіхи або насіння.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Локшина фунчоза

• Спагетті з морепродуктами

• Козинаки з насіння і кунжуту