Смачніше, ніж сирники та запіканки: "Галицький" сирник на сніданок на маковій основі

Сир – не лише корисний, а й дуже вдалий продукт для приготування сирників, запіканок. Готувати запіканки можна як для сніданку, так і замість десерту.

Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачного галицького сирника на маковій основі, який вийде дуже ніжним і легким.

Відео дня

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 1 склянка
• маргарин/олія – 100 г
• жовток – 1 шт.
• цукор – 2/3 склянки
• мак – 3-4 ст. л.
• розпушувач – 1/2 ч. л.

Сирна маса:

• сир – 700 г
• вершкове масло – 120 г
• жовтки – 5 шт.
• білки – 2 шт.
• цукор – 1 склянка
• цедра апельсина чи лимона
• манка – 1 ст. л.
• родзинки –1/2 склянки
• ванільний цукор – 1 п.

Глазур

• шоколад – 160 г
• олія (без запаху) – 20 г

Спосіб приготування:

1. Основа: просійте борошно з розпушувачем, викладіть на поверхню, додайте масло і порубайте ножем до однорідності, додайте мак і перетертий з цукром жовток і знову перемішайте до однорідності. Викладіть основу на дно форми застеленої пергаментом, змащеною маслом та посипаною панірувальними сухарями. Випікайте в розігрітій духовку на 10 хвилин при 160 С.

2. Сирна маса: сир перебийте блендером до однорідності, додайте м'яке масло, частину цукру та окремо збиті жовтки з рештою цукру. Додайте ванілін, манку, цедру та окремо збиті в піну білки. Вимішайте обережно до однорідності, додайте замочені родзинки, присипані борошном. Ще раз перемішайте і викладіть на основу. Випікайте 50 хвилин при 160 С.

3. Глазур: на водяній бані розтопіть шоколад, додайте масло, перемішайте, охолодіть і полийте готовий сирник.

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як правильно приготувати смачні сирники, які не горять та не розвалюються.