Гарячі м'ясні страви, які були популярними в СРСР: топ-3

3 хвилини
9,5 т.
Що готували з м'яса в СРСР

Будь-яке застілля в СРСР не обходилося без гарячих м'ясних страв, які вміла готувати кожна господиня. Варто зазначити, деякі з них готують і в наш час, наприклад, котлети, тефтелі, а також м'ясо по-французьки.

Редакція FoodOboz зібрала для вас перелік з 3 найпопулярніших гарячих страв, які були дуже популярні на кожному радянському гулянні.

1. Гуляш з підливою

Як приготувати гуляш

Головними інгредієнтами у цій страві були: свиняча м'якоть, томатна паста, борошно та цибуля.

Відео дня

Готувався гуляш елементарно, а саме – м'ясо різали, смажили до золотистості, додавали цибулю, спеції та томатну пасту. На окремій сковороді обсмажували борошно та додавали до м'яса, тушкували та смачна страва готова.

М'ясо та цибуля для гуляшу

2. М'ясо по-французьки

М'ясо по французьки

Ця страва готувалася та готується ще простіше від гуляша. Страва готувалася лише з кількох простих інгредієнтів: свинини, спецій, цибулі, картоплі (ананасів), майонезу та часнику.

Як приготувати м'ясо по-французьки

Щоб страва вийшла смачною вдалою, достатньо було – трохи відбити м'ясо, підсмажити його. З майонезу з цибулею та водою готували соус. На дно форми укладали нарізану картоплю, зверху м'ясо, соус і відправляли на 30 хвилин при 180°С в духовку.

3. Котлета по-київськи

Котлета по-київськи

Цю дуже смачну страву готують й в наш час. Адже по-перше – вона дуже просто та швидко готується, по-друге – виходить дужу смачною та ароматною.

Головним інгредієнтом популярної страви були: куряче м'ясо, вершкове масло та смачне панірування.

Котлети по-київськи за рецептом Володимира Ярославського, яким кулінар поділився в Instagram

Рецепт котлети по-київськи

Інгредієнти:

  • філе – 60-80

  • вершкове масло – 15 г

  • зелень –

    2 г

В Україні можуть злетіти ціни на курятину: озвучено прогноз
  • панірувальні сухарі – 100 г

  • яйце – 1 шт.

  • борошно – 1-2 ст. л.

  • олія для фритюру

Спосіб приготування:

1. З хліба зробіть сухарі та за допомогою блендера подрібніть його.

2. Помийте філе, обов'язково відокремте прожилки, зріжте плоскі частини. Розділіть філе та добре відбийте.

Приготування котлет

3. Помийте та подрібніть кріп.

4. Розріжте вершкове масло на частини й покладіть у філе, присипте кропом та зверніть рулетиком.

Фальсифікати масла та сиру знайшли у Кіровоградській області

5. Перекладіть готові котлети в морозилку на деякий час, щоб вони застигли.

6. Панірування: змішайте яйця з водою й добре збийте.

7. Підморожені котлети паніруйте спочатку в борошні, потім в яйцях, сухарях, знову в яйцях і знову в сухарях.

8. Добре їх обсмажте.

Котлета по-київськи від Володимира Ярославського

"Доготувати котлети можна в духовці, поки на поверхні не з'являться бульбашки масла, – це означає, що масло всередині закипіло, й котлета готова", – радить кулінар.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти