Голодна кутя: як її приготувати та коли їсти – історія та рецепт страви

2 хвилини
1,1 т.
Рецепт куті

В Україні завершує цикл різдвяно-новорічних свят саме Голодна кутя перед Водохрещем. Називають Голодною кутею останню вечерю перед Водохрещем, оскільки вона відзначається у день церковного посту, тому страви мають бути пісними, і їх не повинно бути обов'язково 12 .

Кутя із пшеницею

Редакція FoodOboz ділиться з вами історією свята, а також рецептом голодної куті, яку можна легко приготувати з простих продуктів.

Варто зазначити, що в Україні готують кутю тричі, а саме – 6 січня на Святий Вечір, 13 січня перед Старим Новим роком  Багата кутя (Щедра кутя), і 18 січня, напередодні Водохреща – Голодна кутя.

Відео дня
Українська кутя з пшениці

Як каже історія, після вечері напередодні Голодної куті запорізькі козаки стріляли з рушниць, у такий спосіб "проганяючи" її.

Кутя з горіхами

Діти ж після вечері "проганяли" кутю у такий спосіб – били палицями зовні в причелок будинку і кричали: "Йди, кутя, з кута, а узвар – на базар. А паляниці залишайтеся на полиці".

Як зварити кутю з пшениці

Рецепт голодної куті з пшеницею

  • Пшениця – 350 г
  • Горіхи – 100 г
  • Мед – 2 ст. л.
  • Родзинки – 100 г
  • Мак – 100 г
  • Узвар

Спосіб приготування:

1. Помийте добре пшеницю декілька разів, далі залийте водою на 3 години, потім знову добре промийте і відваріть 60-90 хвилин на маленькому вогні.

Рецепт куті з пшениці, горіхів

2. Родзинки залийте окропом і залиште на 10 хвилин, після промийте і висушіть.

Кутя з горіхами

3. Мак залийте окропом, залиште на 30 хвилин. Після розітріть його добре у ступці. 

4. Горіхи порубайте дрібно.

Горіхи для куті

5. У великій мисці з'єднайте: пшеницю, мак, родзинки, горіхи, додайте мед, перемішайте і залийте готовим узваром.

Готова кутя

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти