Відео дняГолубці в помідорному соусі по-новому: рецепт ситної страви
Голубці можна готувати з білокачанною та пекінською капустою, а для начинки можна використовувати рис, м'ясний фарш, а також моркву по-корейськи.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних голубців із томатним соусом із часником.
Інгредієнти:
- свіжа чи квашена капуста – середня головка
- рис – 300 г
- фарш зі свинини – 500 г
- цибуля ріпчаста – 3 шт. середніх
- морква – 2 шт.
- сіль, чорний мелений перець – за смаком
- пластівці червоного, не гострого перцю
- копчена паприка – 1 ч. л.
- зелень петрушки, кропу
Для соусу:
- італійські помідори у власному соку без шкірки – 1 банка (400 г.)
- часник – 2,3 зуб.
- сіль – 1,5 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- чорний мелений перець – 1/3 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Соус: подрібніть все занурювальним блендером.
2. Начинка: рис промийте, варити не потрібно. Злегка підсмажте подрібнену цибулю та моркву, додайте до рису. Потім додайте фарш, спеції та зелень, перемішайте все.
3. Підготуйте капусту: опустіть качан капусти в киплячу воду і поступово відокремлюйте листочки. Зріжте тверду частину. Якщо капуста квашена, пропарювати її не потрібно.
4. Сформуйте голубці і викладіть щільно в каструлю, дно якої прокладено листочками. Залийте соусом, долийте води, так, щоб вона покривала голубці і накрийте листям, що залишилося. Поставте каструлю на невеликий вогонь та варіть до готовності (1,5 години).
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: