Голубці в помідорному соусі по-новому: рецепт ситної страви

2 хвилини
486
Голубці в помідорному соусі по-новому: рецепт ситної страви

Голубці можна готувати з білокачанною та пекінською капустою, а для начинки можна використовувати рис, м'ясний фарш, а також моркву по-корейськи.

Як приготувати соковиті голубці з капусти

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних голубців із томатним соусом із часником.

Рецепт голубців

Інгредієнти:

  • свіжа чи квашена капуста – середня головка
  • рис – 300 г
  • фарш зі свинини – 500 г
  • цибуля ріпчаста – 3 шт. середніх
  • морква – 2 шт.
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком
  • пластівці червоного, не гострого перцю
  • копчена паприка – 1 ч. л.
  • зелень петрушки, кропу

Для соусу:

  • італійські помідори у власному соку без шкірки – 1 банка (400 г.)
  • часник – 2,3 зуб.
  • сіль – 1,5 ч. л.
  • цукор – 1 ст. л.
  • чорний мелений перець – 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Соус: подрібніть все занурювальним блендером.

Соус для голубців

2. Начинка: рис промийте, варити не потрібно. Злегка підсмажте подрібнену цибулю та моркву, додайте до рису. Потім додайте фарш, спеції та зелень, перемішайте все.

Начинка для страви

3. Підготуйте капусту: опустіть качан капусти в киплячу воду і поступово відокремлюйте листочки. Зріжте тверду частину. Якщо капуста квашена, пропарювати її не потрібно.

Капуста для голубців

4. Сформуйте голубці і викладіть щільно в каструлю, дно якої прокладено листочками. Залийте соусом, долийте води, так, щоб вона покривала голубці і накрийте листям, що залишилося. Поставте каструлю на невеликий вогонь та варіть до готовності (1,5 години).

Готові голубці

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти