Гомілки індички в яблучному соусі барбекю: страва, варта ресторану

2 хвилини
522
Гомілки індички в яблучному соусі барбекю: страва, варта ресторану

Гомілки індички у яблучному соусі барбекю – неймовірна смакота, яка підкорить абсолютно всіх. Неймовірне поєднання смаків ніжного м’яса та соковитого яблука створить справжній вибух смаку.

Відео дня

Як приготувати гомілки індички в яблучному соусі, точно знає фудблогер Володимир Ярославський. В Instagram він розповів всі тонкощі цього процесу.

Гомілки індички в яблучному соусі барбекю: страва, варта ресторану

Інгредієнти

  • Гомілки індички – 2-3 шт
  • Сіль – 18 гр
  • Паприка
  • Мелений коріандр
  • Чорний перець
  • Гірчиця
  • Олія

Інгредієнти для соусу

  • Яблучний сік – 300 мл
  • Кетчуп – 180 гр
  • Яблучний оцет – 50 мл
  • Цукор – 50 гр
  • Чилі
  • Сухий часник
  • Сіль
  • Паприка

Спосіб приготування

1. Заздалегідь маринуємо індичку: протикаємо гомілки ножем, додаємо сіль, спеції, трохи гірчиці та олії, добре змащуємо ніжки і даємо їм постояти ніч у холодильнику.

Гомілки індички в яблучному соусі барбекю: страва, варта ресторану

2. Готуємо соус. У сотейнику чи пательні змішуємо всі інгредієнти. Доводжу до кипіння і готово.

3. Обсмажуємо ніжки на середньому вогні ( бажано робити коли вогонь вже зменшується).

Гомілки індички в яблучному соусі барбекю: страва, варта ресторану

4. Змащуємо гомілки соусом, і ще 3-4 хвилини готуємо.

5. Беремо шар міцної фольги, на нього кладемо лист пергаменту, поміщаємо гомілку додаємо соус. Щільно закриваємо. Ставимо готуватись-томитися на малій температурі приблизно 1.5 години.

Гомілки індички в яблучному соусі барбекю: страва, варта ресторану

6. Коли гомілка готова, дістаємо з фольги, ще трішечки рум’янимо на малому вогні та декілька разів щедро змащуємо яблучним соком.

На OBOZ.UA є й інші страви з індички:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти