Як правильно варити гороховий суп: важливий нюанс

Гороховий суп – вічна класика і смак, знайомий з дитинства. Завдяки головному інгредієнту – гороху – він відрізняється високим вмістом поживних речовин, які так необхідні у холодну пору року. До того ж у порівнянні з іншими супами, гороховий є дуже легким та низькокалорійним. Тож, ідеально підійде для тих, хто хоче підтримувати себе у формі.

Відео дня

Редакція FoodOboz розкаже, як правильно підготувати горох та зварити гороховий суп, спираючись на поради експертів.

Горох, як і інші бобові, потребує попереднього замочування. Тож, перед приготуванням необхідно замочити горох мінімум на 1-2 години, а ще краще – на ніч. А також дати гороху поваритися самостійно, після чого доповнювати іншими інгредієнтами.

Гороховий суп у новій інтерпретації, рецептом якого поділився kirbaiviktor. Для того, щоб надати страві приємний та насичений колір, фудблогер використав куркуму. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

• Картопля – 2 штуки

• Морква – 1 штука

• Ріпчаста цибуля – 1 штука

• Куркума – ½ чайні ложки

• Дроблений горох – 1,5 склянки

• Курка – 300 г

• Сіль – за смаком

• Молотий чорний перець – за смаком

• Лаврове листя – за смаком

Спосіб приготування:

1. Горох промити та замочити у холодній воді мінімум на годину.

2. Помити м'ясо та покласти його варити разом з горохом. Довести до кипіння, зняти пінута варити 50-60 хвилин.

3. Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці.

4. Обсмажити овочі на олії. Додати сіль, перець та куркуму.

5. Порізати картоплю.

6. Коли горох звариться, то посолити бульйон та додати картоплю. Довести до кипіння та варити до готовності картоплі.

7. Додати лаврове листя.

8. Доповнити суп засмажкою з моркви та цибулі.

Класичний гороховий суп, рецептом якого поділився кулінарний обліковий запис just_tasty_cooking. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

• Сушений горох – 700 г

• Картопля –- 4 шт

• Цибуля – 1 шт

• Морква – 1 шт

• Часник – 3 зубчики

• Лаврове листя – 1 шт

• Сіль, перець, зелень – за смаком

Спосіб приготування:

1. Замочити горох у холодній воді на ніч.

2. Промити та варити до готовності.

3. Посолити та додати картоплю.

4. Обсмажити моркву з цибулею та подрібнити часник.

5. Коли картопля практично готова, додати засмажку та часник.

6. Через 1 хвилину виключити вогонь, додати мелений перець та зелень.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Гороховий хумус

• Горохові котлети

• Гороховий суп-пюре