Як правильно варити гороховий суп: важливий нюанс

105,9 т.
Як правильно варити гороховий суп: важливий нюанс

Гороховий суп – вічна класика і смак, знайомий з дитинства. Завдяки головному інгредієнту – гороху – він відрізняється високим вмістом поживних речовин, які так необхідні у холодну пору року. До того ж у порівнянні з іншими супами, гороховий є дуже легким та низькокалорійним. Тож, ідеально підійде для тих, хто хоче підтримувати себе у формі.

Редакція FoodOboz розкаже, як правильно підготувати горох та зварити гороховий суп, спираючись на поради експертів.

Горох, як і інші бобові, потребує попереднього замочування. Тож, перед приготуванням необхідно замочити горох мінімум на 1-2 години, а ще краще – на ніч. А також дати гороху поваритися самостійно, після чого доповнювати іншими інгредієнтами.

Горох слід попередньо замочити
Відео дня

Гороховий суп у новій інтерпретації, рецептом якого поділився kirbaiviktor. Для того, щоб надати страві приємний та насичений колір, фудблогер використав куркуму. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

  • Картопля – 2 штуки

  • Морква – 1 штука

  • Ріпчаста цибуля – 1 штука

  • Куркума – ½ чайні ложки

  • Дроблений горох – 1,5 склянки

  • Курка – 300 г

  • Сіль – за смаком

  • Молотий чорний перець – за смаком

  • Лаврове листя – за смаком

Спосіб приготування:

1. Горох промити та замочити у холодній воді мінімум на годину.

2. Помити м'ясо та покласти його варити разом з горохом. Довести до кипіння, зняти пінута варити 50-60 хвилин.

Інгредієнти для супу

3. Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці.

4. Обсмажити овочі на олії. Додати сіль, перець та куркуму.

Засмажку для супу варто приготувати разом з куркумою

5. Порізати картоплю.

6. Коли горох звариться, то посолити бульйон та додати картоплю. Довести до кипіння та варити до готовності картоплі.

7. Додати лаврове листя.

8. Доповнити суп засмажкою з моркви та цибулі.

Класичний гороховий суп, рецептом якого поділився кулінарний обліковий запис just_tasty_cooking. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

  • Сушений горох – 700 г

  • Картопля –- 4 шт

  • Цибуля – 1 шт

  • Морква – 1 шт

  • Часник – 3 зубчики

  • Лаврове листя – 1 шт

  • Сіль, перець, зелень – за смаком

Спосіб приготування:

1. Замочити горох у холодній воді на ніч.

2. Промити та варити до готовності.

3. Посолити та додати картоплю.

4. Обсмажити моркву з цибулею та подрібнити часник.

Морква та цибуля – інгредієнти для засмажки

5. Коли картопля практично готова, додати засмажку та часник.

6. Через 1 хвилину виключити вогонь, додати мелений перець та зелень.

Зелень додавати у кінці приготування

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти